Dulce y fácil, prepara una tarta de fresas y crema en pocos pasos
Las frutillas o fresas son una delicia, ideales para recetas dulces ¡cómo esta! Existen miles formas para combinarlas, aunque la crema es ¡ilfalible! En este caso, la tarta de fresas llevará gelatina con un adicional de crema batida ¡tiene los ingredientes exactos para extasiar nuestro paladar!
Para esta receta tendrás que anotar todo el lista ¡son fáciles de conseguir, no te asustes! Apunta los detalles así sorprenderás a tus invitados ¡con un postre exquisito! La preparación de la masa también te servirá para lucirte y hacer otras combinaciones, mago, durazno o kiwi ¡puede funcionar a la perfección! Buen provecho.
Ingredientes:
Para la masa:
- 250gr de harina común 0000
- 150gr de azúcar glas, impalpable o flor
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- 150gr de mantequilla sin sal
- 3 yemas
Para el relleno:
- 300gr de crema de leche o nata
- 250gr de fresas
- 80gr de azúcar impalpable
- 1 sobre de gelatina de fresas
- 1 litro de agua
Procedimiento:
Colocamos en una procesadora o hacemos a mano la mantequilla fría junto con la harina y el azúcar. Formamos un arenado y agregamos las yemas junto con la esencia, amasamos hasta formar un bollo.
Colocamos entre dos papeles film y estiramos a unos 4 milímetros de espesor, forramos un molde de tarta y colocamos en el congelador por 15 minutos.
Pasado este tiempo, pinchamos la masa con un tenedor, colocamos un papel aluminio por encima y ponemos peso. Llevamos a cocinar por 20 minutos a 180°, retiramos el aluminio y cocinamos por 10 minutos más.
En un bowl colocamos la crema junto con el azúcar impalpable, montamos hasta obtener una crema chantilly. Cortamos las fresas en láminas.
Colocamos la crema en la base de la tarta, la cubrimos con las fresas y hacemos una pared de crema alrededor, para contener la gelatina.
Para armar la gelatina. Disolvemos el sobre con medio litro de agua hirviendo y luego agregamos medio litro de agua fría.
Hacemos un baño maría inverso colocando en un recipiente más grande hielo y colocamos el recipiente de la gelatina dentro. Enfriamos hasta que empiece a endurecer y la colocamos con cuidado sobre las fresas. Llevamos a enfriar por al menos 5 horas.
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