Delicioso: flan de leche condensada y coco
El es una preparación de la gastronomía que está hecha a base de huevos, leche y azúcar y puede incluir otro tipo de ingredientes como frutas o esencias. Es muy fácil de preparar si bien su cocción al horno implica una técnica especial y queda muy bien acompañado de caramelo líquido, dulce de leche y cremas. Hoy te enseñaremos cómo preparar una versión a base de leche condensada y coco.
Cuando preparamos nuestro flan y ya tenemos lista la masa, lo que se hace es cocinarlo lentamente a baño maría para que cuaje homogéneamente. Recuerda que el caramelo es lo que va primero en el molde para que al desmoldar quede esa capa reluciente en la parte de arriba del . Prepara una deliciosa receta hoy.
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Ingredientes:
- 300 gramos de leche condensada (1¼ tazas)
- 500 mililitros de leche entera
- 3 huevos
- 100 gramos de coco rallado (1 taza)
- caramelo
- Para hacer el caramelo
- 100 gramos de azúcar (½ taza)
- 2 cucharadas soperas de agua
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Procedimiento:
Prepara primero el caramelo. Para ello, echa el azúcar en una sartén y añade las 2 cucharadas de agua. Sin remover, deja que se vaya fundiendo el caramelo. Cuando empiece a cambiar de color, con una cuchara de madera remueve hasta que todo el azúcar esté como caramelo clarito. En este punto, apártalo del fuego y deja que se termine de hacer con el calor que queda en la sartén.
Agarra un molde y pon el caramelo en el fondo.
Bate los 3 huevos, añade la leche y mezcla.
Incorpora la leche condensada y vuelve a batir.
Añade la mitad del coco rallado y mezcla.
Pon la flanera dentro de una bandeja que también sea apta para horno. Dentro de la bandeja echa un poco de agua caliente, la suficiente como para cubrir unos 2 dedos de la flanera. Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
Vierte toda la mezcla del flan de leche condensada y coco en el molde y cubre toda la superficie con el coco rallado restante. De esta forma, quedará una base crujiente y mucho más sabrosa.
Hornea el flan de coco y leche condensada al baño María durante 30-40 minutos o hasta que esté totalmente hecho.
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