Con 3 ingredientes la mejor mayonesa casera, con todos los trucos
Hay recetas sencillas y básicas, la mayonesa casera es una salsa ideal para acompañar muchas comidas: hamburguesas, hot dogs, como acompañamiento en tus platillos o para unas rica ensalada de patatas. La mayonesa es una emulsión, para ello es muy importante tener el huevo y el aceite a temperatura ambiente.
La mayonesa se puede saborizar, con hierbas, verduras como aguacate o zanahoria. Esta receta no requiere de mucho tiempo, solo necesitaremos una licuadora o minipimmer ¡y listo! Recuerda que al realizarse con huevo crudo debemos cuidar la temperatura, solo durará dos días como máximo.
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 taza de aceite neutro
- Jugo de ½ limón
- ½ diente de ajo
- Sal
Preparación:
Colocamos el huevo y el aceite en el vaso de la minipimer o licuadora. Colocamos el mixer apoyando en el fondo del recipiente y lo encendemos a velocidad baja. Sin mover en ningún momento, veremos que empieza a emulsionar.
Cuando ya casi no veamos restos de aceite, comenzamos a mover suavemente hacia arriba y abajo para que termine de mezclar todo por completo. Cuando veamos que esté firme, podemos agregarle el zumo, la sal, la pimienta y el diente de ajo. Guardamos en un recipiente hermético y evitamos exponer la salsa a temperaturas elevadas.
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