Cómo hacer strawberry shortcake en pocos pasos: la receta definitiva
El strawberry shortcake es un postre clásico de la cocina estadounidense. Consiste en un bizcocho suave y esponjoso, relleno de fresas frescas maceradas en azúcar y cubierto con una generosa porción de crema batida. Es un postre perfecto para celebraciones de verano o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Vamos a la receta!
Ingredientes
Para el bizcocho: 2 tazas de harina de trigo, 1/2 taza de azúcar, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos, 2/3 taza de leche, 1 huevo grande.
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Para el relleno: 4 tazas de fresas frescas, lavadas y cortadas en rodajas, 1/4 taza de azúcar.
Para la crema batida: 2 tazas de crema de leche, 1/4 taza de azúcar, 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Procedimiento
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón grande, tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- Agrega la mantequilla cortada en cubos y mezcla con un tenedor o un cortador de masa hasta que se forme una mezcla migajosa.
- En otro tazón, bate el huevo y la leche. Añade la mezcla de huevo y leche a la mezcla de harina y mezcla hasta que estén bien combinados.
- Engrasa un molde para hornear de 20 cm. Vierte la mezcla de bizcocho en el molde y hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que esté dorado. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.
- Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcla las fresas cortadas en rodajas con el azúcar. Deja macerar durante 10 a 15 minutos.
- Para la crema batida, bate la crema de leche o nata para montar, el azúcar y el extracto de vainilla con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.
- Para armar el pastel, corta el bizcocho en dos capas.
- Coloca la mitad del bizcocho en un plato para servir y cubre con la mitad de las fresas maceradas.
- Cubre con la mitad de la crema batida. Coloca la otra mitad del bizcocho encima y repite las capas de fresas y crema batida.
- Finalmente, decora con más fresas frescas y sirve inmediatamente.
Con esta receta fácil y deliciosa, puedes disfrutar de un postre clásico de la cocina estadounidense en la comodidad de tu hogar. ¡Asegúrate de tener suficiente para compartir con amigos y familiares! ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.