Cocina saludable: mousse de chocolate con huevo duro súper proteico
Esta sencilla y proteica mousse de chocolate con huevo duro es la opción ideal para un postre saludable sin culpas.
Probá esta mousse de chocolate con 2 huevos duros y cacao amargo
Imagen creada por IA - MDZLa mousse de chocolate con huevo duro es una de esas recetas que sorprenden por su textura cremosa y su intenso sabor a chocolate. Es una alternativa práctica para preparar un postre diferente, sin utilizar huevo crudo y con ingredientes fáciles de conseguir. ¡Manos a la obra!
En la cocina hay un secreto para que quede suave y sin grumos: procesar muy bien el huevo duro con la leche antes de incorporarlo al chocolate. Así se integra por completo y la mousse adquiere una textura mucho más agradable.
FICHA
Tiempo de cocción
10 minutos
Tiempo de pasos
15 minutos y 2 horas de frío
Tiempo total de preparación
2 horas y 25 minutos
Modo de cocción
Olla
Dificultad
muy fácil
Tipo de cocina
Cocina saludable
Ingredientes
-
2 huevos duros
-
150 g de chocolate semiamargo
-
100 ml de leche
-
2 cucharadas de cacao amargo
-
2 cucharadas de edulcorante
-
1 cucharadita de esencia de vainilla
Pasos
- Cociná los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Enfriá, pelá y retirales las yemas.
- Derretí el chocolate a baño María o en el microondas, en intervalos cortos. Reservá.
- Colocá las yemas cocidas en una procesadora junto con la leche, el cacao, el edulcorante y la vainilla.
- Procesá hasta obtener una crema completamente lisa.
- Incorporá el chocolate derretido y volvé a procesar hasta integrar.
- El gran secreto de esta receta es procesar las yemas con la leche durante el tiempo suficiente para que no queden grumos. Esto permite lograr una mousse cremosa y homogénea.
- Distribuí la preparación en vasos o copas y llevá a la heladera durante al menos 2 horas.
- Serví fría, decorada con chocolate rallado o cacao amargo.
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