Bruschettas de guacamole: con lima, cebolla y cilantro
Los snacks nos salvan del apuro cuando queremos comer algo que no sea demasiado contundente ni demasiado elaborado. Podemos preparar recetas fáciles y rápidas que incluso saciarán hasta al más exigente comensal. Hoy te enseñaremos como crear unas fantásticas bruschettas de aguacate.
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Ph: Shutterstock
Ingredientes:
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- 2 PALTAS GRANDES.
- 1 LIMA.
- 1 CEBOLLA CHICA.
- MEDIO TOMATE DE TAMAÑO MEDIO.
- 2 RAMITAS DE CILANTRO.
- ACEITE DE OLIVA.
- SAL.
- 1 PAN.
- 4 TOMATES CHERRY.
Procedimiento:
Cortamos el pan en rodajas, lo pintamos con aceite de oliva y lo condimentamos. Lo tostamos vuelta y vuelta al horno hasta que estén dorados.
Picamos la cebolla y la maceramos con la lima. Mientras tanto cortamos también el tomate y el cilantro. Todo se debe cortar en un mismo tamaño.
Dejamos reposar unos 5 minutos más la cebolla en la lima porque esto le añadirá un toque de sabor muy especial. La escurrimos y la mezclamos con el tomate y el cilantro.
Pelamos y cortamos los aguacates en trozos grandes. Los rociamos con un poco del jugo de lima.
Colocamos en el vaso medidor de una licuadora el aguacate y la mezcla de tomate, cebolla y cilantro. Añadimos un chorrito de aceite de oliva, sal a gusto y procesamos.
Untamos una capa generosa de guacamole sobre el pan tostado, decoramos con unos tomatitos cherry cortados, unas hojitas de cilantro y ya tenemos la bruschetta.
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