Bife con papas y cebollas, un plato con mucho sabor para preparar en casa
Hoy te enseñaremos a preparar una receta muy común y tradicional de la gastronomía argentina. Esta receta se caracteriza por su accesibilidad ya que es preparada con ingredientes que, en la antigüedad, tenían un valor económico muy bajo y accesible, por lo tanto era comida que preparaba el sector más popular del pueblo. Si bien los valores cambiaron, esta receta sigue siendo deliciosa con .
Para preparar este platillo puedes utilizar el corte de que más te guste, aunque te recomendamos un bife ancho, con grasa y hueso. Recuerda que las cebollas deben cortarse gruesas para que no se arruinen con el calor, y si quieres probar algo distinto, puedes elegir caramelizar las. Pon manos a la obra y disfruta de una deliciosa receta.
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Ingredientes:
- 4 bistecs de ternera
- 1 kilogramo de papas medianas
- 2 cebollas grandes
- 4 huevos
- Aceite
- Sal
- Pimienta
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Procedimiento:
Pela las cebollas y córtalas en juliana fina. Pela también las papas y córtalas en bastones para freír. Luego, sécalas con un paño limpio.
En una olla, pon a calentar abundante aceite para freír la papas. Cuando el aceite llegue a los 170 grados, incorpora las patatas y cocínalas hasta que estén doradas, durante aproximadamente unos 10 minutos. Una vez doradas, retíralas y colócalas sobre papel absorbente, salpimienta al gusto y resérvalas caliente.
En una sartén con poco del aceite que has usado para freír las papas, sofríe la cebolla con una pizca de sal hasta que estén a tu gusto. Resérvalas y en esa misma sartén fríe los huevos uno a uno, dejando jugosa la yema
Cocina los dos bistecs a la plancha con un poco de aceite caliente.
Coloca en el fondo las piezas de carne, encima la cebolla y los huevos fritos y a un lado las papas.