Aromas que abrigan el alma: receta de budín marmolado para la merienda ideal
Si buscás una receta de budín marmolado fácil y con sabor casero, esta versión te va a encantar. Textura suave, aroma irresistible y un marmolado perfecto.
Imposible comer un solo pedazo: receta de budín marmolado súper esponjoso.
ShutterstockSi querés una receta fácil, rica y bien casera para la merienda, este budín marmolado es ideal. La combinación de vainilla y cacao lo convierte en un clásico que nunca falla. Es húmedo, con un aroma espectacular y perfecto para esos mates de la tarde o un desayuno especial. Preparalo una vez y lo vas a repetir siempre.
Rinde: 1 budín grande (10 a 12 porciones)
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Ingredientes para un budín perfecto
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3 huevos.
180 g de azúcar.
200 g de harina 0000.
1 cda de polvo para hornear.
1 cdita de esencia de vainilla.
120 ml de leche.
100 g de manteca derretida.
2 cdas de cacao amargo.
1 cda extra de leche.
La receta de budín marmolado nació en Europa Central y se popularizó por su parecido con los dibujos del mármol.
Paso a paso ¡muy fácil!
1. Encendé el horno a 170°C y enmantecá y enhariná un molde para budín.
2. Batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté bien espesa y clara.
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3. Sumá la esencia de vainilla, la manteca derretida y la leche. Integrá todo.
4. Tamizá la harina con el polvo para hornear e incorporála en dos partes, mezclando con movimientos envolventes.
5. Separá 1/3 de la preparación en otro bol y agregale el cacao y la leche extra. Mezclá bien.
6. Colocá en el molde cucharadas alternadas de mezcla vainilla y cacao para lograr el efecto marmolado.
7. Pasá suavemente un palillo haciendo remolinos para acentuar el marmolado.
8. Horneá entre 45 y 55 minutos, hasta que un palillo salga seco. Dejá enfriar y desmoldá.
En muchas panaderías antiguas, la receta se hacía con miel en lugar de azúcar para darle mayor humedad.
Guardá el budín en un recipiente hermético hasta 4 días, o freezalo en porciones por 2 meses. Este marmolado nació en Europa como una receta que imitaba los dibujos de ciertas piedras decorativas usadas en arquitectura. Ahora es un clásico en todas las meriendas. ¡Disfrutálo!.