Aprendé todos los secretos de la pasta a la puttanesca en minutos
Esta receta de pasta a la puttanesca es uno de los clásicos de la cocina italiana y la podrás hacer en pocos minutos en tu casa. Si te gustan las salsa fuertes, sin dudas esta receta te va a encantar.
La receta de la puttanesca lleva una buena cantidad de ajo, aceitunas, alcaparras, guindillas, anchoas, y por eso se convierte en una de las salsas con mayor personalidad en la cocina italiana.
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Sigue el paso a paso de esta receta de pasta a la puttanesca y prepara un plato italiano que sorprenderá a tus invitados.
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Ingredientes
500 gr de tomate triturado; 8 filetes de anchoas; 12 aceitunas negras; 2 dientes de ajo; 6 guindillas pequeñas; 2 cucharadas de alcaparras; 3 cucharadas de Aceite de oliva viren extra; Sal; Pimienta negra; Perejil: Queso parmesano.
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Preparación
Poner una olla con abundante agua a hervir. Cortar las aceitunas a la mitad y quitarles el hueso. Cortar las guindillas, las anchoas en pequeños trozos y los ajos en láminas.
Agregar el aceite de oliva a la sartén a fuego medio y poner los ajos junto con las guindillas. Cuando el ajo esté levemente dorado, agregar las anchoas, las alcaparras y las aceitunas.
Verter la salsa de tomate y rectificar la sal y pimienta. Cocinar la salsa por unos minutos hasta que esté cocinado el tomate.
Cocinar la pasta en el agua durante unos 10 minutos o el tiempo que diga el paquete de pasta. Retirar los espaguetis y arrojarlos sobre la sartén en donde tenemos la salsa. Emplatar con un poco de perejil picado y parmesano por encima.
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