Aprende a preparar una deliciosa y fácil pastafrola
La pasta frola es uno de los más tradicionales de la gastronomía argentina. Consiste en una deliciosa masa quebrada con mucha mantequilla y azúcar coronado por una deliciosa y gruesa capa de dulce que puede ser de batata, membrillo o más innovador aún cómo dulce de leche o batata con chocolate. Prepararla es muy sencilla y hoy te contaremos cómo hacerlo desde tu casa con esta simple receta.
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Preparar esta deliciosa sólo tomará algunos minutos. Recuerda que la masa lleva azúcar pero que puedes reemplazarlo por endulzante o miel y que la pastafrola queda mucho mejor cuando le das una terminación con coco rallado espolvoreado por la superficie. No pierdas más tiempo y disfruta esta deliciosa receta.
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Ingredientes:
- 2 tazas de harina preparada
- 1 taza de azúcar (200 gramos)
- 2 huevos
- 100 gramos de manteca
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de ralladura de limón
- 400 gramos de dulce de membrillo
Procedimiento:
Empezaremos la receta de pasta frola casera mezclando en un bol el azúcar con la manteca a temperatura ambiente. Luego, incorpora los huevos uno a uno y ve agregando la harina, la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja poco a poco.
Vuelca la mezcla en una superficie enharinada y amasa hasta obtener una masa blanda. Deja reposar la masa de pastafrola tradicional en la nevera por 30 minutos aproximadamente.
Pasado el tiempo de reposo, retira la masa del frigorífico y deja que tome temperatura ambiente. Luego, engrasa y espolvorea con harina un molde para horno. Extiende la masa con los dedos, haciendo la base para la pasta frola fácil casera.
Corta el dulce de membrillo en pequeños trozos y aplástalo con un poco de agua caliente o vino dulce hasta que se ablande del todo. En este paso puedes usar un pisapuré o calentarlo un poco para conseguir la textura deseada.
Agrega el membrillo sobre la base de masa de pasta frola que ya has preparado, espárcelo bien por todas partes y cúbrelo con tiras de masa para decorar.
Finalmente, lleva al horno la receta de pasta frola con membrillo a una temperatura media de 180 ºC durante unos 45 minutos.