Al pomodoro: prepara un delicioso plato de pastas
La salsa pomodoro, es una clásica salsa de tomate que es la base para muchas salsas italianas. Muchas veces, se la suele confundir con la salsa marinara ya que ambas tienen los mismos ingredientes de base: tomate, ajo, aceite de oliva y sal. La diferencia es que en la salsa marinara los tomates están troceados y en la pomodoro están triturados por lo que es mucho más espeso. Hoy aprenderás cómo prepararla con nuestra receta.
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Para la receta de hoy, podrás utilizar cualquier tipo de pasta. Lo importante aquí es que dejes que la salsa se infusione con la pasta por unos minutos largos para que la masa se impregne del tomate. Uno de los trucos es cocinar la pasta directamente en la salsa para que absorba ese líquido en vez de agua. Pon manos a la obra y descubre tu pasta pomodoro.
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Ingredientes:
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- 200 gramos de pasta
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- ½ pieza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 3 piezas de tomate picado
- sal y pimienta al gusto
- 2 hojas de laurel
- ½ taza de vino blanco o agua
- 1 cucharadita de mantequilla sin sal
- 1 pizca de albahaca seca o 2 hojas frescas picadas
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Procedimiento
Para comenzar, cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
Luego añade en una sartén aceite de oliva y el ajo y la cebolla picados.
Añade el tomate picado, la sal, la pimienta y el laurel. Añade la albahaca, mezcla y deja cocinar 5 minutos. Añade el vino blanco y cocina por 3 minutos más.
Pasa la mezcla a la trituradora por unos 3 minutos. Añade una cuchara de mantequilla a una olla junto con la mezcla de la trituradora, cocina en fuego medio hasta que hierva.
Añade la pasta cocida, apaga el fuego y mezcla.
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