Cómo es la dieta “Comer Limpio”

La idea principal se basa en elegir bien los alimentos para lograr el equilibrio de los niveles de azúcar en la sangre, a través de nivelar los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas. Con los niveles estables, desaparecen el hambre voraz y los antojos. “Estamos destinados a alimentar a nuestros cuerpos con alimentos que provienen de la tierra, no con alimentos diseñados en laboratorios con productos químicos bajo el microscopio”, dice Kyra, The Get in Shape Girl, otra de las promotoras de este tipo de alimentación, que agrega que comer limpio también mejora la piel, la masa muscular y la posibilidad de vivir más tiempo.

Otra de sus ventajas está en el aspecto social de la alimentación. Seguir una dieta estricta o con alimentos determinados en cada comida hace difícil poder ir a un cumpleaños o un restaurante, en cambio, siempre habrá algún alimento que podamos comer dentro del gran grupo del “clean eating”, incluso una ensalada en un local de comida rápida.

Principios básicos de comer limpio:

• Comé alimentos integrales. Los alimentos integrales son los que no han sido manipulados, ya sea en un laboratorio como en una fábrica. Por ejemplo, alimentos de granja: frutas y verduras, granos enteros, carnes de pastoreo, productos lácteos bajos en grasa, frutos secos sin sal y semillas.
• Evitá los alimentos procesados. Los alimentos procesados son los que tienen etiqueta, es decir, que se utiliza más de un ingrediente para hacerlos. No hay que eliminar todos los alimentos procesados, hay muchos naturales y de buena calidad como las pastas de grano entero o los quesos. Como guía: si no podés pronunciar un ingrediente en una etiqueta, no pongas esa comida en tu carrito del supermercado.
• Eliminá el azúcar refinado. El azúcar refinado aporta nada más que calorías. Se pueden utilizar otros edulcorantes, pero con todos los buenos alimentos que se agregan a tu dieta, el azúcar refinada realmente no tiene lugar.
• Comé cinco o seis comidas breves al día. Comer varias veces y en porciones más pequeñas durante el día ayuda a acelerar el metabolismo y reducir la posibilidad de comer snacks en lugar de una rebanada de pan integral con manteca y mermelada de frutillas.
• Prepará tu propia comida. Cociná desde cero en lugar de llamar al delivery o comprar una caja. Parece más difícil de lo que es: los platos de este plan de alimentación necesitan poca preparación, más allá de cortar y saltear, para hacer comidas deliciosas.
• Combiná proteínas con hidratos de carbono. Cada vez que comas algo, asegurate de que la comida es balanceada. No vas a tener ganas de comer comida chatarra si combinás proteínas con hidratos de carbono o carbohidratos con grasas. Este acto sencillo alimenta tu cuerpo y mata el hambre.

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