Anímate a preparar zapallitos rellenos con carne: receta clásica que nunca falla.

Esta receta de zapallitos rellenos con carne es un clásico de la cocina casera que nunca falla. Es sabrosa, rendidora y perfecta para aprovechar ingredientes simples. Esta preparación te guiará paso a paso para lograr zapallitos tiernos y jugosos, con un relleno lleno de sabor.

Los zapallitos rellenos con carne es una de esas preparaciones tradicionales que pasan de generación en generación. Es ideal para aprovechar los zapallitos cuando están en temporada y conseguir un plato nutritivo, completo y lleno de sabor. Además, se adapta a lo que tengas en casa: podés hacerla con carne picada de vaca, pollo o cerdo, y agregar arroz, pan rallado, queso o verduras picadas. Los zapallitos redondos son los más usados por su forma práctica para rellenar, pero también se puede hacer con los alargados. Una vez vaciados, la pulpa se aprovecha en el mismo relleno, lo que los hace más sabrosos y evita desperdicios. Se pueden preparar al horno o hervidos, y son una excelente opción para una comida completa y reconfortante. En esta versión al horno, el toque de queso gratinado por encima le da el final perfecto.

Un plato muy sustancioso son estos zapallitos rellenos con carne..jpg

Esta receta es típica de muchas cocinas caseras latinoamericanas y mediterráneas, donde se aprovechan los vegetales de temporada como base para rellenos sabrosos.

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Ingredientes

6 zapallitos redondos, 400 g de carne picada (vacuna, de pollo o mixta), 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo, ½ morrón rojo, 1 tomate perita o 2 cucharadas de puré de tomate, 1 huevo, 2 cucharadas de pan rallado, 2 cucharadas de queso rallado, aceite de oliva o girasol, sal, pimienta, orégano, nuez moscada, 100 g de queso fresco o mozzarella para gratinar.

Paso a paso para preparar unos zapallitos rellenos con carne de ensueño

1. Lava bien los zapallitos y córtales la parte superior como si fuera una tapa. Con una cuchara, vacía el interior con cuidado para no romper las paredes. Reserva la pulpa en un recipiente. Hierve los zapallitos vacíos en agua con sal durante 4 a 5 minutos, solo hasta que se ablanden ligeramente. Luego escúrrelos y colócalos boca abajo sobre un paño limpio o papel absorbente.
2. Pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento morrón. También pica la pulpa de los zapallitos que reservaste. Si usas tomate fresco, pélalo y pícalo; si usas puré de tomate, tenlo listo para incorporar.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén transparentes. Agrega el pimiento morrón y cocina unos minutos más. Incorpora la carne picada y cocina hasta que se dore bien. Sazona con sal, pimienta, orégano y una pizca de nuez moscada. Añade la pulpa de los zapallitos y el tomate o puré de tomate. Cocina todo junto durante unos 10 minutos más, removiendo de vez en cuando.
4. Apaga el fuego y deja que la preparación se enfríe un poco. Luego agrega el huevo, el pan rallado y el queso rallado. Mezcla bien hasta obtener un relleno firme y sabroso. Si la mezcla está demasiado húmeda, puedes añadir un poco más de pan rallado.
5. Coloca los zapallitos en una fuente para horno previamente aceitada. Rellénalos con la mezcla de carne hasta el borde, presionando suavemente con una cuchara para que queden bien compactos. Cubre cada uno con un cubo de queso fresco o una capa de queso rallado para gratinar.
6. Lleva la fuente al horno precalentado a 180°C y cocina durante 25 a 30 minutos, o hasta que los zapallitos estén bien cocidos y el queso de la parte superior esté dorado y fundido. Si deseas un gratinado más intenso, puedes encender el grill durante los últimos minutos.

Zapallitos rellenos con carne para toda la familia..jpg

Se considera una receta ideal para usar sobras de carne, arroz, verduras o pan rallado, evitando el desperdicio de alimentos.

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De la cocina a tu mesa

Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Estos zapallitos se pueden acompañar con arroz blanco, puré de papa o una ensalada fresca. También son deliciosos como plato único.

Si sobra comida, puedes guardar los zapallitos en el refrigerador por hasta 3 días dentro de un recipiente hermético. También se pueden congelar ya cocidos, aunque lo ideal es hacerlo sin el queso para que no pierdan textura al recalentarlos.

Los zapallitos rellenos con carne es perfecta para preparar con antelación y saborear de una comida casera, equilibrada y muy sabrosa. Puedes adaptarla fácilmente a tus gustos y a los ingredientes que tengas disponibles, con excelentes resultados cada vez. ¡Y a disfrutar!