Fácil y rápido: riquísimas croquetas de bacalao en pocos pasos
Las croquetas de bacalao son un platillo típico de España y su sabor es realmente sorprendente. El bacalao es un pescado muy utilizado en la gastronomía Ibérica y se encuentra en muchas de las recetas clásicas de las diferentes regiones de España.
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Sigue el paso a paso de esta receta de croquetas de bacalao y disfruta de un platillo simple y delicioso en pocos minutos.
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Ingredientes
100 gr de harina
100 gr de mantequilla
850 ml. de leche entera
Nuez moscada
Sal y pimienta negra recién molida
400 gr de bacalao desalado
1 cebolla grande
Aceite de oliva virgen extra
3 huevos
100 gtr de pan rallado
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Preparación
Paso 1
Poner el bacalao en remojo para quitarle la sal.
Paso 2
Desmigar el bacalao con la ayuda de un tenedor o directamente con las manos.
Paso 3
Picar la cebolla y cocinar en una sartén con aceite de oliva.
Paso 4
Añadir el bacalao desmigado, remover y reservar.
Paso 5
Calentar mantqeuilla en la cazuela y agregar la harina. cocinar un minuto y luego verter la leche de a poco hasta formar la salsa bechamel. Agregar sal y pimienta a gusto
Paso 6
Agregar el bacalao y la cebolla y remover.
Paso 7
Colocar la mezcla en una fuente engrasada y llevar a la nevera.
Paso 8
Una vez que la masa este fría darle forma con las manos y pasar por huevo y luego por pan rallado.
Paso 9
Freir en abundante aceite de oliva y sacar en un papel absorvente para retirar el exceso de aceite.
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