Rollos de canela y manzana: una receta deliciosa en simples pasos
Prepara unos rollos de canela y manzana y disfruta de una receta increíble en pocos minutos.
Los rollos de canela, son una de las preparaciones típicas de Estados Unidos y se trata de un bocado dulce con un intenso sabor a canela y gran cantidad de mantequilla Esta receta se puede preparar tanto para comer en el desayuno, como de postre o bien en la merienda.
La receta tradicional lleva, canela, cardamomo y vainilla, y además una cobertura de glaseado que le aporta una parte dulce extra a este exquisito bocadillo. En esta oportunidad le agregaremos manzana para darle un toque ácido a la preparación.
El origen de este postre es de hace unos 20 años y forman parte importante de la repostería de Estados Unidos y algunos países del norte de Europa. En Suecia por ejemplo, tienen un día especial (4 de octubre), dedicado a este bocado dulce.
Sigue el paso a paso de esta receta de rollos de canela y manzana y disfruta de un bocado delcioso en pocos minutos.
Ingredientes
Para la masa
400 g. de harina de trigo de fuerza o 000
20 g. de levadura fresca o 7 g de levadura seca
50 ml. agua
50 g. de mantequilla
1 huevo
sal
100 ml. leche entera
extracto de vainilla
30 g. de azúcar
cardamomo en polvo
Para el relleno
100 g. de mantequilla
canela en polvo
60 g. de azúcar
2 manzanas cortadas en cubos pequeños
Para el glaseado
100 g. de azúcar glass
30 ml. agua
100 g. de queso crema
Preparación
Paso 1
Mezclar todos los ingredientes en un bol, menos la manteca
Paso 2
Amasar los ingredientes por unos minutos y agregar la manteca pomada.
Paso 3
Dejar reposar hasta que doble su volumen durante 1 hora 30 minutos.
Paso 4
Estirar la masa en la mesada con un poco de harina por debajo para evitar que se pegue.
Paso 5
Extender la mantequilla que debe estar en pomada o blanda y espolvorear la mezcla de canela junto con el azúcar y la manzana cortada en pequeños cubos.
Paso 6
Enrollar la preparación y cortar los rollos del tamaño que gusten.
Paso 7
Colocar los rollos en una placa de horno enmantecada y cubrir con film o un trapo y dejar que crezcan durante una hora y media.
Paso 8
Hornear a 200º C por 20 minutos.
Paso 9
Glaseado: Mezclar todos los ingredientes del glaseado y echar cuando los rollos aún estén calientes.
Paso 10
Servir tibios y acompañarlos con una buena taza de té, café o chocolate caliente.
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