La mejor receta de patatas duquesa, de Francia a tu mesa
Prepara unas deliciosas patatas duquesa al estilo francés en pocos minutos.
Las patatas duquesa son una especialidad de la cocina de Francia y se preparan con puré, al que se añade huevo y se moldea con distintas formas.
Esta receta se cocina en el horno y el resultado es relamente increíble, ya que se consigue una textura crocante por fuera y muy tierna y suave por dentro.
Sigue el paso a paso de esta receta de patatas duquesa y disfruta de una de las maravillas de la cocina de Francia en pocos pasos.
Ingredientes
500 gr de patatas
50 gr de mantequilla
Sal
Pimienta negra molida
1 yema
1 huevo
Manga pastelera
Papel manteca o de horno
Preparación
Paso 1
Cocinar las patatas con piel en abundante agua con una pizca de sal.
Paso 2
Retirar las patatas del agua, quitarles la piel y hacer un puré con mantequilla
Paso 3
Agregar sal y pimienta recién molida.
Paso 4
Incorporar una yema al puré.
Paso 5
Colocar el puré en una manga pastelera y sobre un papel de horno armamos pequeños montoncitos de masa.
Paso 6
Pintar con huevo batido y llevar al horno a 180 grados por unos 3 minutos.
Paso 7
Retirar del horno y servir como acompañamiento.
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.