Recetas

La mejor receta de patatas duquesa, de Francia a tu mesa

Prepara unas deliciosas patatas duquesa al estilo francés en pocos minutos.

Napsix viernes, 20 de enero de 2023 · 11:11 hs
La mejor receta de patatas duquesa, de Francia a tu mesa
Patatas duquesa Una receta simple y deliciosa en pocos minutos Foto: Shutterstock

Las patatas duquesa son una especialidad de la cocina de Francia y se preparan con puré, al que se añade huevo y se moldea con distintas formas.

Esta receta se cocina en el horno y el resultado es relamente increíble, ya que se consigue una textura crocante por fuera y muy tierna y suave por dentro.

Sigue el paso a paso de esta receta de patatas duquesa y disfruta de una de las maravillas de la cocina de Francia en pocos pasos.

Patatas duquesa
PH Shutterstock

Ingredientes

500 gr de patatas

50 gr de mantequilla

Sal 

Pimienta negra molida

1 yema

1 huevo 

Manga pastelera

Papel manteca o de horno

Patatas duquesa
PH Shutterstock

 

Preparación

Paso 1

Cocinar las patatas con piel en abundante agua con una pizca de sal.

Paso 2

Retirar las patatas del agua, quitarles la piel y hacer un puré con mantequilla

Paso 3

Agregar sal y pimienta recién molida.

Paso 4

Incorporar una yema al puré.

Paso 5

Colocar el puré en una manga pastelera y sobre un papel de horno armamos pequeños montoncitos de masa.

Paso 6

Pintar con huevo batido y llevar al horno a 180 grados por unos 3 minutos.

Paso 7

Retirar del horno y servir como acompañamiento.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

 

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