Simple y delicioso: la mejor receta de pesto italiano en pocos minutos

Simple y delicioso: la mejor receta de pesto italiano en pocos minutos

Una receta muy simple de pesto para hacer en pocos pasos en tu casa.

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El pesto es una de las tantas salsas clásicas de la cocina italiana y con esta receta, la podrás replicar en tu casa de manera muy simple y con pocos ingredientes.

Para hacer un buen pesto es necesario contar con buenos productos y que estén muy frescos. Para esta receta necesitaremos una buena albahaca, queso parmesano, piñones, un aceite de oliva extra virgen y algunos dientes de ajo.

Al ser una salsa que no tiene cocción, necesitamos que los ingredientes estén lo más frescos posible, porque van a ser sin dudas lo distintivo de nuestro plato.

Sigue el paso a paso de esta receta de pesto italiano clásico y sorprende a tus invitados.

Pesto
PH  Lyubov Kardakova


Ingredientes

Albahaca fresca

150 gr Queso Parmesano

100 gr Piñones

2 Dientes de ajo

160 ml de Aceite de oliva 

Sal

Pesto
PH Carlos González


Preparación

Paso 1

Separar las hojas de albahaca y lavarlas una a una

Paso 2

Secar bien las hojas de albahaca sobre un papel absorbente presionando levemente con otro papel

Paso 3

Pelar los ajos, cortarlos a la mitad y retirar el tallo que se encuentra en el medio.

Paso 4

Tostar los piñones en una sartén levemente

Paso 5

Colocar todos los ingredientes en un vaso de procesadora, junto con el aceite y una pizca de sal y triturar. Chequear que la procesadora no adquiera mucho calor para no oxidar la albahaca. La receta tradicional se hace con un mortero.

Paso 6

Chequear la textura de la salsa y rectificar si es necesario con un poco más de aceite de oliva

Paso 7

El pesto ya está listo para utilizar como salsa para nuestra pasta, recién salida del agua o bien para condimentar una buena pizza napoletana.

¿Cómo hacer pesto sin procesadora?

El pesto se hace tradicionalmente en un mortero, pero no en todas las casas se encuentra este utensilio de cocina.

Lo importante para lograr un buen pesto es poder machacar y emulsionar todos los ingredientes, esto lo puedes lograr con cualquier utensillo que encuentres en tu cocina.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

 

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