¿Te sobró carne cocida? Prepara unos ricos Tacos de Machaca con esta receta

Es un hecho que los tacos ocupan el primer lugar de la cultura gastronómica mexicana, ya que, muchas veces, se los prepara con restos de carne o preparaciones a las que solo resta añadirles una rica salsa, guarnición y listo. Hoy te compartimos la receta de tacos de machaca para que disfrutes y reutilices comida deliciosa envuelta en tortillas de maíz.

Ingredientes

300 g. de carne cocinada ya sea pollo o ternera

5 cucharadas de aceite de oliva o manteca de cerdo

1/2 cebolla picada muy fina

Tortillas de maíz

Para la salsa

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla picada muy fina

3 chiles serranos picados y sin semillas

2 tomates cortados brunoise (jitomate)

3 huevos

Sal al gusto

Cilantro

Procedimiento

Lo primero que debes hacer para preparar los tacos machaca es calentar en una sartén el aceite. Y a continuación, incorporar la cebolla que previamente debes haber picado muy fina. Cocina durante unos minutos para que se rehogue, y cuando veas que se torna transparente, es el momento de agregar la carne previamente cocida y cocinar hasta que se dore.

Ahora lo que sigue es preparar la salsa: para eso, en una cazuela calienta el aceite y añade la cebolla. Nuevamente, una vez que notes que se encuentra transparente, en ese momento agregas los chiles picados sin semillas y los tomates (jitomates).

A las cebollas, chiles y jitomates debes incorporarles la carne que doraste en el paso anterior y cocinar todo junto hasta que notes que la salsa se espesa. Una vez que veas que se torna más densa, es cuando bates ligeramente los huevos y los viertes a la salsa.

Añádele sal al gusto y mezcla con una cuchara de madera hasta que veas que los huevos han cuajado. Una vez terminado este paso, es momento de tomar unas sabrosas tortillas de maíz y rellenarlas con esta preparación.

Si quieres preparar tus propias tortillas caseras, te compartimos a continuación nuestra receta infalible: ¿Cómo preparas tortillas de maíz mexicanas paso a paso y super deliciosas? ¡Así!  Ya que no hay sabores más exquisitos que los caseros.

Una vez que hayas rellenado las tortillas de maíz, solo resta espolvorear, si se desea, con cilantro. ¡Y estos tacos ya estarán listos! Morimos de ganas de saber cómo te salieron. Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.