Pastel de ángel: una receta increíble para hacer en simples pasos

El pastel de ángel o Angel food cake, es un bizcocho a base de claras súper esponjoso, con una textura y color muy particular.

Esta receta es originaria de Norteamérica? a finales del siglo XIX y se llama así debido a su ligereza, se considera comida de ángeles.

Su preparación es muy simple y sólo tendrás que seguir el paso a paso de la receta para conseguir un pastel de ángel súper liviano y esponjoso.

Ingredientes

8 claras de huevo

135 g azúcar glas

80 g azúcar blanca

95 g harina de repostería

1 cucharada zumo de limón

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180 grados

Paso 2

Batir las claras hasta que se blanqueen

Paso 3

Añadir el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo. Luego agregar la cucharada de zumo de limón

Paso 4

Tamizar la harina y el azúcar glas sobre las claras y con la ayuda de una espátula hacer movimientos leves para no perder el aire que incorporamos a las claras.

Paso 5

Pasar la preparación a un molde para bizcochos.

Paso 6

Cocinar en el horno a 180 grados por 35 minutos.

Paso 7

Cuando salga del horno colocar el molde sobre una rejilla boca abajo y dejar enfriar.

Paso 8

Desmoldar con la ayuda de un cuchillo.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.