Receta de sopa de tortilla mexicana: el platillo tradicional que conquista con su sabor auténtico

Esta receta tradicional mexicana es un homenaje a los sabores auténticos del país. La sopa de tortilla combina el gusto del tomate, el chile pasilla y el maíz en una preparación cálida y reconfortante. Ideal para compartir, esta receta ofrece una experiencia casera que resalta la esencia del México profundo.

Ingredientes para una sopa de tortilla perfecta

Rinde 4 porciones:

• 6 tortillas de maíz duras.
• 3 tomates rojos maduros.
• 2 chiles pasilla secos.
• 2 dientes de ajo.
• 1/4 de cebolla.
• 4 tazas de caldo de pollo.
• 1 ramita de epazote.
• 1/2 taza de queso fresco desmenuzado.
• 1/2 taza de crema.
• 1 aguacate.
• Aceite vegetal al gusto.
• Sal al gusto.

Paso a paso ¡muy fácil!

1. Corta las tortillas en tiras delgadas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas. Escurre sobre papel absorbente.
2. Asa los tomates, el ajo y la cebolla hasta que se doren ligeramente.
3. Licúa los tomates, ajo y cebolla con un poco de caldo hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Fríe los chiles pasilla cortados en tiras por unos segundos y resérvalos.
5. En una olla, calienta una cucharada de aceite, vierte la mezcla licuada y cocina por unos minutos.
6. Añade el caldo de pollo, el epazote y sal al gusto. Cocina durante 10 a 15 minutos.
7. Sirve caliente con las tiras de tortilla, queso, crema, aguacate y chile pasilla frito por encima.