Cocina fácil: en media hora prepará una suculenta lasagna con masa lista

La lasagna es un plato de pasta típico italiano que se popularizó  en todo el mundo (a igual que toda la cocina italiana). ¿Quién no muere por un buen plato de pasta! y ni hablemos de la lasagna. Con una salsa de queso, bolognesa y estas indicaciones vas a quedar como los dioses y vas a disfrutar de un riquísimo plato. Eso sí, ¡andá pensando en el vino con el que la vas a acompañar! Con la bolognesa van muy bien los tintos.

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

INGREDIENTES

• 250 g de masa lista o prehecha para lasagna
• 600 cc de leche
• 50 g de manteca
• 50 g de harina
• 150 g de mozzarella
• salsa bolognesa 
• nuez moscasda, sal y pimiento
• 100 g de queso rallado (parmesano, reggianito, sardo)
• Albahaca fresca y granos de pimienta para decorar (opcional)

ELABORACIÓN SALSA DE QUESO

Se trata de una salsa blanca o bechamel, con queso. Poner la leche y la manteca en una ollita a fuego medio.  Agregar la harina y revolver sin que queden grumos. Cocinar por unos minutos hasta que espese. Agregar la mitad del queso rallado, sal, pimienta, nuez moscada.

ARMADO DE LA LASAGNA

Precalentar el horno. En un molde aceitado acomodar capas de masa, salsa bolognesa, y salsa de queso. Se pueden agregar también si te gustan, fetas de jamón cocido. La última capa que sea de queso. Como la masa lista comprada está seca, absorbe mucho líquido, por lo cual es mejor que la bolognesa esté un poco "aguada". Agregar arriba la mozzarella cortada en finas rodajas o rallada. Hornear 40 minutos hasta dorar. si hace falta colocar en la asadera o encender el grill. Sacar del horno, dejar reposar 10 minutos y servir. Espolvorear el queso rallado restante.

RECETA DE BOLOGNESA RÁPIDA

• 500 g de carne molida
• 1 cebolla cortada en brunoise (cubitos chiquitos)
• 1 ramita de apio en brunoise
• 1 zanahoria en brunoise 
• 1 diente de ajo en brunoise
• hierbas aromáticas
• 1 cucharada de extracto de tomate
• 800 g de tomates en conserva o naturales procesados
• laurel
• 150 cc de vino (tinto preferentemente, el mismo con el que vas a acompañar el plato)
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN SALSA BOLOGNESA

Poner oliva en una olla. Cocinar a fuego medio la carne molida. Retirar y reservar. En el aceite y jugo que quedó, cocinar la cebolla, el ajo, la zanahoria  y el apio. Y luego agregar nuevamente la carne, y el vino. Agregar el tomate y cocinar por unos 15 minutos. Agregar las hierbas, el laurel, la sal, pimienta. 

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