¡Pizza original! Prepara una sencilla masa de calabaza

¡Pizza original! Prepara una sencilla masa de calabaza

Esta receta es ideal para las personas que necesitan reducir las harinas como los celíacos y los diabéticos.

Food Lovers

La pizza es una de las comidas más populares en todos el mundo y tiene un amplio abanico de variedades en cuanto a los gustos, su masa y su preparación. Una de las menos conocidas, pero igual de deliciosa, es la pizza que está hecha con masa de calabaza.
 
Esta receta es ideal para los celíacos, diabéticos o cualquier persona que necesite reducir el contenido de harinas de sus dietas. Además, la calabaza es una hortaliza digestiva, con muchas propiedades, beneficios y valor nutricional, incluso la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda su consumo:

  •     Es rica en calorías, proteínas, hidratos de carbono, fibra, grasas totales, calcio, hierro, magnesio, zinc, sodio, potasio, vitamina B2, vitamina B6 y vitamina C12.
  •     Refuerza las defensas.
  •     Es un antioxidante.
  •     Cuida el sistema cardiovascular.
  •     Beneficia al aparato digestivo
  •     Beneficia la salud ocular.
  •     Cuida el aparato urinario y los riñones.
Fuente: Oh My Bowl.

Receta paso a paso

Ingredientes para la masa

  •     800 g de calabaza
  •     300 g de harina
  •     50 g de levadura fresca
  •     20 g de sal
  •     250 g de agua
  •     1 cda de aceite

Ingredientes para la cobertura

  •     1 taza de puré de tomate
  •     2 cebollas
  •     1 berenjena
  •     1 morrón
  •     3 cucharadas de aceite
  •     2 varas de verdeo picados
  •     Sal y pimienta, a gusto
  •     600 g de mozzarella
  •     2 cucharadas de semillas

Preparación

La masa

  1.     Mezclar el puré de calabaza con la harina. Hacer un hueco y sumar la levadura en el centro.
  2.     Poner la sal al costado y sumar el agua para disolver la levadura. 
  3.     Incorporar el aceite y amasar 10 minutos.
  4.     Dividir en cuatro bollos y dejar que dupliquen su volumen. Darle forma circular y colocarlos en pizzeras apenas aceitadas.
  5.     Dejar leudar una hora y pintar con salsa de tomate. Llevar 10 minutos a horno fuerte.

La cobertura

  1.     Cortar la berenjena, la cebolla y el morrón en cubitos.
  2.     Saltearlos en aceite, sumar el verdeo y salpimentar. 
  3.     Distribuir la mozzarella sobre las pizzas, añadir los vegetales y esparcir semillas.
  4.     Llevar a horno fuerte hasta que se gratine el queso y la masa esté crocante.

¡Listo! Tienes lista tu pizza con masa de calabaza. Ahora a disfrutarla.

Fuente: Oh My Bowl

Este contenido se publica solo con fines informativos y no puede sustituir la labor de un profesional. Le recomendamos que consulte con su nutricionista de confianza.

Para dudas, sugerencias de nuevas recetas y comentarios, te invitamos a escribirnos a contacto@mdzol.com y responderemos a la brevedad.
 

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