Cremoso hummus: la receta más fácil para preparar en casa

Cremoso hummus: la receta más fácil para preparar en casa

El hummus es una comida típica de Medio Oriente y se puede comer durante todo el año.

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El hummus, también conocido como crema de garbanzos, es una receta muy fácil de hacer y que sirve tanto para un plato principal, para una picada o simplemente para una entrada. Es una comida muy suave y deliciosa que se puede acompañar con pan, galletitas o nachos.
 
Uno nunca sabe cuando pueden llegar invitados y tener un paquete de garbanzas a mano es fundamental para preparar un exquisito tentempié. En países de Oriente Medio, Grecia, Turquía y Chipre es una receta muy común, pero no en todos lados se prepara de la misma manera.

Fuente: Danza de Fogones

La mezcla más popular lleva tahini, una pasta elaborada con semillas de sésamo molidas que se utiliza como acompañamiento en numerosas recetas y es muy típica de Oriente Medio. Algunos le agregan aceitunas negras cortadas en trozos chiquitos, pero en esta oportunidad traemos la más clásica de todas.

Ingredientes

  •     400 g. de garbanzos cocidos.
  •     2 Cdtas. tipo postre de comino molido.
  •     2 dientes pequeños de ajo.
  •     Sal y pimienta negra recién molida (a gusto).
  •     1 Cdta. de pimentón dulce.
  •     3 cdas. de Tahini.
  •     1 ramita de cilantro o perejil.
  •     120 ml de aceite de oliva virgen extra.
  •     Un limón.

Preparación

  1.     Hervir los garbanzos hasta que se ablanden.
  2.     Escurrir los garbanzos en un colador y si queda espuma pasarlos por agua.
  3.     Colocar los garbanzos en una trituradora (o batidora) hasta que queden todos desintegrados
  4.     Pelar los dientes de ajo y cortarlos en trozos muy chiquitos.
  5.     Poner todo en un boul y agregar el comino, la sal, la pimienta, el pimentón dulce, el tahini, el cilantro o perejil, el aceite de oliva y el jugo de limón.
  6.     Mezclar todo con una cuchara hasta que quede una crema, como si fuese puré, pero más espesa.
  7.     Guardar en la heladera para que se compacte y listo. Luego acompañar a gusto con pan, nachos o galletitas.

¡Listo! Ya tienes tu Hummus de Garbanzo preparado para disfrutar, puedes decorarlo con hojas en la parte superior para mejorar su presentación.

Para dudas, sugerencias de nuevas recetas y comentarios, te invitamos a escribirnos a contacto@mdzol.com y responderemos a la brevedad.

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