Súper dulce: prepara una deliciosa torta Red Velvet ¡en pocos pasos!

Una de las tortas más elegidas por los amantes de lo dulce es la red velvet. Con un bizcocho súper esponjoso y una crema que acompaña el dulzor y frescura de la receta, obtendremos un postre exquisito y muy fácil de hacer.

En forma de cupcakes o bien una torta familiar, podemos sorprender a todos nuestros invitados y deleitar nuestro paladar con una red velvet deliciosa. Apunta todos los detalles para sorprender a todos con esta receta ¡súper original!

Ingredientes:

• 2 huevos
• 250 gr de azúcar
• 120ml de aceite de girasol 
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 300gr de harina común todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de levadura química
• 15gr de cacao en polvo sin azúcar 
• 250ml de leche entera o semi desnatada 
• 1 cucharada de jugo de limón 
• ½ cucharadita de colorante en pasta rojo

Relleno:

• 300gr de azúcar impalpable, azúcar glas o azúcar flor
• 150gr de mantequilla sin sal
• 200gr de queso crema

​​​​​​​Preparación:

Comenzamos precalentando el horno a 180º y colocando el jugo de limón junto a la leche, veremos que la leche comienza a cortarse pero no debemos preocuparnos ya que es el efecto que buscamos lograr.

En un bowl colocamos los huevos junto con el azúcar y batimos a velocidad media hasta que espumen y se vuelvan más claras. Una vez alcanzado este punto, a velocidad baja batimos mientras agregamos el aceite y comenzamos a alternar con los ingredientes secos.

Mezclamos previamente el bicarbonato, la harina y el cacao. Lo agregamos a la mezcla de huevos en dos partes e integramos a velocidad baja o podemos hacerlo con ayuda de una espátula con movimientos envolventes.

Una vez integrado, agregamos la leche y la esencia de vainilla e integramos todo bien. Por último agregamos el colorante y mezclamos hasta obtener el rojo deseado. Colocamos la mezcla en un molde de 24cm de diámetro que debe estar cubierto con papel manteca, llevamos al horno por aproximadamente 20 minutos o hasta que pinchemos con un cuchillo y no queden restos de la mezcla. 

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y preparamos el relleno. Colocamos en la batidora la mantequilla a temperatura ambiente y agregamos el azúcar impalpable. Batimos hasta formar una mezcla homogénea y cremosa, agregamos el queso crema y continuamos batiendo hasta lograr una crema consistente.

Cortamos el bizcocho con ayuda de un cuchillo o lira en dos o tres partes y con ayuda de una manga pastelera montamos la torta, colocando la crema entre capa y capa de bizcocho. Decoramos por encima con crema y ¡listo, a disfrutar!

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