Súper dulce: prepara una deliciosa torta Red Velvet ¡en pocos pasos!

Súper dulce: prepara una deliciosa torta Red Velvet ¡en pocos pasos!

Combinando el dulzor de la crema con la esponjosidad del bizcocho, tendremos un postre exquisito en poco tiempo. Vamos con la receta.

Melisa Bubica

Una de las tortas más elegidas por los amantes de lo dulce es la red velvet. Con un bizcocho súper esponjoso y una crema que acompaña el dulzor y frescura de la receta, obtendremos un postre exquisito y muy fácil de hacer.

En forma de cupcakes o bien una torta familiar, podemos sorprender a todos nuestros invitados y deleitar nuestro paladar con una red velvet deliciosa. Apunta todos los detalles para sorprender a todos con esta receta ¡súper original!

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 250 gr de azúcar
  • 120ml de aceite de girasol 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 300gr de harina común todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 15gr de cacao en polvo sin azúcar 
  • 250ml de leche entera o semi desnatada 
  • 1 cucharada de jugo de limón 
  • ½ cucharadita de colorante en pasta rojo

Relleno:

  • 300gr de azúcar impalpable, azúcar glas o azúcar flor
  • 150gr de mantequilla sin sal
  • 200gr de queso crema

​​​​​​​Preparación:

Comenzamos precalentando el horno a 180º y colocando el jugo de limón junto a la leche, veremos que la leche comienza a cortarse pero no debemos preocuparnos ya que es el efecto que buscamos lograr.

En un bowl colocamos los huevos junto con el azúcar y batimos a velocidad media hasta que espumen y se vuelvan más claras. Una vez alcanzado este punto, a velocidad baja batimos mientras agregamos el aceite y comenzamos a alternar con los ingredientes secos.

Mezclamos previamente el bicarbonato, la harina y el cacao. Lo agregamos a la mezcla de huevos en dos partes e integramos a velocidad baja o podemos hacerlo con ayuda de una espátula con movimientos envolventes.

Una vez integrado, agregamos la leche y la esencia de vainilla e integramos todo bien. Por último agregamos el colorante y mezclamos hasta obtener el rojo deseado. Colocamos la mezcla en un molde de 24cm de diámetro que debe estar cubierto con papel manteca, llevamos al horno por aproximadamente 20 minutos o hasta que pinchemos con un cuchillo y no queden restos de la mezcla. 

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y preparamos el relleno. Colocamos en la batidora la mantequilla a temperatura ambiente y agregamos el azúcar impalpable. Batimos hasta formar una mezcla homogénea y cremosa, agregamos el queso crema y continuamos batiendo hasta lograr una crema consistente.

Cortamos el bizcocho con ayuda de un cuchillo o lira en dos o tres partes y con ayuda de una manga pastelera montamos la torta, colocando la crema entre capa y capa de bizcocho. Decoramos por encima con crema y ¡listo, a disfrutar!

 

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