Tortilla de mozzarella. Sencilla y rápida , te enseñamos el paso a paso

La tortilla de mozzarella no es una de las recetas más famosas, pero es perfecta para quienes necesiten hacer un menú rápido al mediodía y también es una opción para los que lleven comida al trabajo porque se puede comer fría. Prepararla es muy sencillo y no se necesitan muchos ingredientes.

Cuando se habla de tortilla se piensa automáticamente en tortilla de papa, pero hay opciones que no incluyen este elemento. La opción que se ofrece a continuación es la más sencilla, pero se puede personalizar gusto con jamón cocido o aceitunas.

Ingredientes

Para 4 personas:

• 8 huevos medianos
• 1 ramita de tomillo
• 1 ramita de perejil
• Cebollín al gusto
• Espinacas (opcional)
• 6 tomates cherry
• 2 bolas de mozzarella
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación paso a paso

• Lavar el tomillo y el perejil, secar con papel de cocina y picarlos para que queden muy chiquitos. 
• Lavar los tomates, secar y cortarlos por la mitad, mientras tanto escurrir las bolas de mozzarella, cortarlas en láminas y cortar por la mitad las más grandes.
• Poner los dos huevos en un bowl, condimentar con sal y pimienta, y comenzar a batirlos. Agregar una cuarta parte del tomillo y el perejil al bowl mientras se bate.
• Prender la hornalla a fuego lento con un poco de aceite para que no pegue la mezcla y verter la preparación del bowl. Dejar el fuego al mínimo y dejar cocinar la tortilla durante 1 minuto.
• Colocar en una esquina de la tortilla la mozzarella y los tomates, y luego doblar con una espátula para tapar el relleno. Retirar una vez que la mozzarella esté casi derretida. Se puede agregar un poco de salsa de tomate arriba.
• Repetir el paso anterior con el resto de los huevos, las hierbas, el queso y los tomates, hasta obtener 3 tortillas más. 

Este contenido se publica solo con fines informativos y no puede sustituir la labor de un profesional. Le recomendamos que consulte con su Nutricionista de confianza. 

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