¿Querías hamburguesas? Este es el lugar

 En Buenos Aires hay tantas buenas hamburgueserías, que las han juntado en un festival (el próximo fin de semana en el Hipódromo de Palermo). Hasta el chef argentino más relevante en en mundo (Mauro Colagreco, restaurante Mirazur # 6 en el mundo, 2 estrellas Michelin) tiene una hamburguesería en La Plata que se llama CARNE.

El boom de las hamburguesas fue in crescendo en los últimos años, pero a Mendoza recién está llegando. Recuerdo haber comido unas novedosas y muy buenas hamburguesas en Cachita`s hace un par de años (y aún están en la carta), pero para ser sincera en Mendoza no hay mucho más. En general solo encontramos pura Paty + Fargo (con suerte).

A mi me encantan las hamburguesas. Las hago en casa y me gusta agregarle a la carne molida zanahoria rallada, cebolla, perejil, avena… Pero la verdad, es muy difícil conseguir hamburguesas tipo caseras ricas y bien hechas.

Con asombro puedo comentarles que he encontrado un lugar que me da alegría. Se llama Mi Barrio.

13 variedades de hamburguesas, tipo caseras, y con sabor a lo que dice que tiene cada una

Mi Barrio es una hamburguesería que se ha instalado en calle Arístides hace muy poquito, Es un franquicia de Buenos Aires, y Mendoza es su primer sucursal en el interior. Tiene la particularidad de que se adapta a cada lugar donde abren: el nombre de sus hamburguesas coincide con barrios mendocinos (acá encontrarás la hamburguesa Quinta, Chacras o Vistalba), y además la receta varía en ingredientes y panes.

Así probamos la “Chacras” que es la versión vegetariana (con una pasta de porotos rojos), mayonesa de calabaza, tomates confitados, cebolla, champiñones salteados… Ya sé, te dieron ganas de comer una (y te entiendo).

Otra buenísima, la “Bombal”, con carne de res, queso azul, tomate confitado, y cebolla caramelizada. Una delicia. Queso azul + algo dulce = éxito.

La “Palermo” uyyyy, morí. Qué rica. También carne de vaca, pero esta vez con cheddar, salsa barbacoa, huevo, cebolla y panceta.

Y para variar un poco, también probé la versión de pollo. Se llama “Dorrego”, y viene con pechuga grillada, mostaza a la miel, lechuga, tomate y panceta.

Estas cuatro, tienen todas sabores agridulces. Pero también tenés otras más comunes, o más completas.

La “Vistalba” no la probé, pero me quedé con ganas! Tiene queso de cabra. Va a mi lista de pendientes. Igual que la “Puerto Madero” con guacamole, cilantro y pasta de frijoles. La lista es larga, pero volveré.

Son grandes, y para una persona están bien. Alguien “de buen comer” puede completar con una porción de papas o batatas fritas.

La consistencia de la hamburguesa en sí es ideal, no está aglomerada (armada muy prensada) sino que cuando la mordés se desgrana (sin desarmarse tampoco tan fácilmente). El punto justo para mí. Y están bien cocidas, súper importante desde el punto de vista bromatológico (en las hamburguesas no va el punto de cocción jugoso, y menos el bleu).

Y el pan es excelente (hay 2 tipos, uno con semillas) te lo sirven caliente y levemente tostado por fuera, y tierno por dentro. Te parecerá una pavada, pero te puedo asegurar que es súper importante este detalle, en sabor y en la sensación en la boca.

Otro detalla importante: las papas son “de verdad” (me entendés seguro). Son las que me gustan a mí. Cortadas en bastones grandes y fritas con el aceite a temperatura justa para que no salgan impregnadas.

El local

Es grande y oscuro, muy negro para mi gusto. Ubicado en Arístides casi Martínez de Rozas. Parece una discotheque más que un local de comidas, quizás por lo oscuro. Por suerte tiene mesas en la vereda y en la parte de adelante el local es más luminoso. Lindos muebles de madera y mucha pizarra conforman la decoración simplísima. Y el mobiliario de la vereda es muy lindo también.

El servicio

Es autoservicio. Vas a la caja, pagás, pedís, y te llaman por tu nombre para retirar cuando está listo. La demora me parece justa, no sale tan rápido como Mc Donald, pero por supuesto se entiende porque su elaboración es un poco más artesanal. Además valen la pena unos minutos de espera (15 minutos). No hay delivery, pero podés pedir para llevar.

Qué se puede comer y beber

Hay solo una ensalada como alternativa para quien no quiera hamburguesa. Y para el postre hay varios tipos de Chocotorta.

Tienen cerveza tirada Frangus (artesanal) y 2 marcas de vino. Hay gaseosas, aguas y limonadas (comunes y “raras” con jengibre y frutos rojos por ejemplo) que no probé todavía.

Lo que más me gustó: la calidad de las hamburguesas, y la variedad. Te dan ganas de pedir todas. (Querido Papá Noel, deseo para este año comer todas las que me quedan sin probar).

Lo que menos me gustó: el interior del local, le falta calidez y decoración para mi modo de ver. Y las batatas estaban un poco secas.

Es un lugar para ir a tomar cerveza con amigos y comerse unas ricas hamburguesas. O para ir en familia y que los chicos se pidan la que más les gusta, con una porción de Chocotorta. O para ir solo, y llevarte a casa una tremenda Palermo Soho con doble carne y disfrutarla egoístamente mientras ves tu serie favorita en Netflix. 

Vos elegí cómo y con quién, pero no dejes de ir

INFO ÚTIL

Mi Barrio

. Dirección: Arístides Villanueva 389. Mendoza
.Teléfono: 26115 554 5968
. Días y horarios: lunes y martes desde las 19 hs, y de miércoles a domingo desde las 12 hs
. Precios: $120 hamburguesa con papas y gaseosa. O las hamburguesas de $70 a $105 (precio junio 2016)
. Forma de pago: efectivo y tarjetas
. Vegetarianos: Hamburguesa vegetariana y una ensalada.

NOTA DE LA REDACCIÓN: estas reseñas son independientes, los restaurantes y/o bares no pagan por aparecer en este espacio.

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