Cuál es el vino de Mendoza con mejor relación precio y calidad en Londres
Un vino de Mendoza es destacado por Andrea Strocchio, quien ocupa puesto 25 en lista de los "100 mejores sommeliers del Reino Unido".
Vinos de Mendoza en el Pavyllon London, el restaurante del chef Yannick Alléno. Andrea Strocchio como sommelier a cargo destacó uno por precio y calidad.
Cabernet Franc 2022 de la región de Gualtallary, del enólogo Matías Riccitelli, está al tope de los vinos más destacados en Londres por la relación de precio y calidad según sommelier a cargo de los vinos en el Pavyllon London y cuyo dueño es el chef que más estrellas Michelin ha ganado en la historia.
Andrea Strocchio es el sommelier jefe de Pavyllon London, un restaurante que cuenta con una colección de más de 650 vinos y quien ha declarado que uno de los vinos elaborados por Matías Riccitelli, en el Valle de Uco, es a su juicio el mejor en precio y calidad.
Vinos
El sommelier nacido en Italia fue consultado acerca de cuál era el vino con mejor relación precio y calidad de la carta en la actualidad de Pavyllon London. Andrea Strocchio no tuvo que pensar demasiado ante la requisitoria.
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Respondió: "El Cabernet Franc de Gualtallary, de Matías Riccitelli, oriundo del Valle de Uco, 2022". La especificación técnica es textual.
Luego se explicó: "Me encanta porque muestra una faceta diferente de Mendoza. Argentina es famosa por el Malbec, pero este vino es un magnífico ejemplo de lo apasionante que puede ser el Cabernet Franc en la región. Posee la estructura y la profundidad necesarias para maridar a la perfección con la comida, sin perder esa frescura y elegancia que invitan a seguir bebiéndolo".
Además de su experiencia en vinos de alta gama, Andrea ha realizado formación especializada en sake, destilados y té, lo que refleja su compromiso con el aprendizaje continuo y una visión integral del maridaje de bebidas.
Recientemente, Andrea ocupó el puesto número 25 en la prestigiosa lista de los "100 mejores sommeliers del Reino Unido".
Riccitelli
Hijo del legendario Jorge Riccitelli, Matías se ha criado y ha olido las regiones vitivinícolas de Mendoza y Salta. Las uvas con las que elabora sus delicias rodean de viñas la bodega, en el Valle de Uco, el más donoso y selecto pero amigable y cálido.
El enólogo busca un estilo más delicado y "europeo" en sus vinos o en algunos, para más exactitud. En la cancha puede presumir de ser el alquimista de vinos potentes, de impresionante concentración, exuberancia y fuerza.
En referencia a las codiciadas estrellas Michelin en la industria de la gastronomía el área asociada con el enólogo ha conseguido dos de ellas, la llamada Estrella Verde. Fueron concedidas a Riccitelli Bistró en 2024 y 2025.
En Londres, como se relata aquí, se lo tiene en alta estima como creador de milagros para los sentidos y para los bolsillos. Y es una muy buena noticia.
