Budín de limón casero: una receta súper fácil

Preparar budín de limón no necesita de ingredientes raros, y es de esas recetas clásicas que se hacen una vez y después se repiten cada vez que hay ganas de algo dulce. El secreto está en batir bien los huevos con el azúcar para lograr la textura perfecta, y no olvidarse de rallar el limón justo antes de incorporarlo para que su perfume se mantenga fresco. Así que... ¡manos a la obra!

Ingredientes:

• 2 huevos

• 200 g de azúcar

• 200 g de harina leudante

• 100 ml de aceite neutro

• 100 ml de leche

• Ralladura y jugo de 1 limón

• Azúcar impalpable para espolvorear

Paso a paso de la receta:

1. Precalentá el horno a 180 °C y enmantecá y enhariná un molde para budín.

2. En un bol grande, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa.

3. Sumá el aceite y la leche, batiendo suavemente para integrar.

4. Incorporá la ralladura y el jugo de limón.

5. Tamizá la harina leudante sobre la mezcla y mezclá con movimientos envolventes, sin sobrebatir.

6. Volcá la preparación en el molde y horneá por 35–40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

7. Dejá enfriar y espolvoreá con azúcar impalpable antes de servir. ¡Y listo!