Budín de banana casero: la receta perfecta para la merienda

Nada más rico que un buen budín de banana, que además es uno de esos infaltables de la cocina. Tiene una receta rendidora, fácil y súper adaptable, porque se le pueden sumar nueces, chips de chocolate o un toque de canela, pero incluso en su versión más clásica funciona impecable. Así que... ¡manos a la obra!

Ingredientes (molde de budín mediano)

• 3 bananas bien maduras
• 2 huevos
• 150 g de azúcar
• 100 ml de aceite neutro o 100 g de manteca derretida
• 200 g de harina 0000
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• Opcional: 50 g de nueces o chips de chocolate

Paso a paso de la receta

1. Precalentá el horno a 180 °C y enmantecá y enhariná un molde de budín.
2. Pisá las bananas en un bowl hasta obtener un puré sin grumos grandes.
3. Agregá los huevos y el azúcar, y mezclá hasta integrar bien.
4. Incorporá el aceite o la manteca derretida junto con la esencia de vainilla.
5. En otro recipiente mezclá la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal.
6. Sumá los ingredientes secos a la mezcla húmeda en dos tandas, integrando sin batir de más.
7. Si querés, agregá nueces o chips de chocolate.
8. Volcá la preparación en el molde y emparejá la superficie.
9. Horneá durante 40 a 50 minutos, hasta que al insertar un palillo salga seco.
10. Retirá del horno y dejá enfriar antes de desmoldar. ¡Y listo!