Aprendé a preparar un rico pollo a la sidra con esta receta fácil

El 3 de junio se celebra el Día Mundial de la Sidra, una bebida que lleva miles de años acompañando mesas de todo el mundo, y cuyo origen se remonta a las antiguas civilizaciones de Egipto y Grecia. Esta receta usa la sidra seca como líquido de cocción, ya que el alcohol se evapora y deja una acidez frutada que penetra el pollo y carameliza las manzanas. Es un plato exquisito que se resuelve en 40 minutos, ideal para brindar con una copa de la misma sidra que usaste para cocinar. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

• 4 muslos de pollo con piel
• 2 manzanas verdes, en gajos
• 1 cebolla, en plumas
• 2 tazas de sidra seca
• 2 cucharadas de manteca
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 ramita de tomillo fresco
• Sal y pimienta

Paso a paso de la receta

1. Calentá la manteca y el aceite en una sartén grande a fuego alto. Sellar los muslos por la piel hasta dorar, 4 minutos por lado. Retirar.
2. En la misma sartén, cocinar la cebolla 5 minutos. Agregar las manzanas y cocinar 3 minutos más.
3. Volver el pollo a la sartén. Verter la sidra y el tomillo. Llevar a hervor, tapar y cocinar a fuego medio 25 minutos.
4. Destapar, subir el fuego y reducir la salsa 5 minutos hasta que espese ligeramente.
5. Emplatar el pollo con las manzanas y la salsa por encima. ¡y listo!