Aprendé a hacer esta receta de galletas veganas en minutos: con banana y avena

Estas galletitas son la receta vegana más fácil del mundo: llevan banana, avena y algunos extras que tengas en casa. No llevan huevo, no llevan leche, no llevan manteca y no llevan azúcar agregada. El dulzor viene de la banana, y la textura queda blandita por dentro y ligeramente dorada por fuera. ¡Manos a la obra!

Ingredientes (8-10 galletitas)

• 2 bananas bien maduras

• 1½ tazas de avena arrollada

• ½ cucharadita de canela en polvo

• 1 pizca de sal

• (Opcional) ½ cucharadita de esencia de vainilla

• (Opcional) 2 cucharadas de chips de chocolate vegano, nueces picadas, pasas o coco rallado

Paso a paso de la receta

1. Precalentá el horno a 180°C. Prepará una placa para horno con papel manteca.

2. En un bowl grande, pisá las bananas con un tenedor hasta que quede un puré liso y sin grumos grandes.

3. Incorporá la avena, la canela, la sal y la vainilla (si usás). Mezclá bien con una cuchara hasta que todo quede integrado. Si usás chips, nueces, pasas o coco, agregalos ahora y mezclá apenas.

4. Dejá reposar la mezcla 5-10 minutos para que la avena absorba la humedad de la banana y la masa se vuelva más manejable. Si ves que está muy líquida, agregá 1 o 2 cucharadas más de avena; si muy seca, agregá 1 cucharada de leche vegetal o agua.

5. Tomá porciones de masa del tamaño de una cuchara sopera, formá bolitas y colocalas en la placa separadas por unos 3 cm. Aplastalas suavemente con la palma de la mano o con el dorso de una cuchara para darles forma de galleta (de unos 5-6 cm de diámetro y 1 cm de grosor).

6. Llevá al horno por 12-15 minutos, hasta que los bordes estén dorados y la superficie se vea firme. No las cocines de más porque quedan secas.

7. Dejá enfriar sobre la placa 5 minutos (se terminan de firmar) y después pasalas a una rejilla. ¡Y listo!