Tarta de peras caramelizadas con almendras: una receta irresistible
Dale un respiro a la clásica torta de chocolate. Esta receta lleva peras caramelizadas, un toque crocante de almendras y una base deliciosa que la hace perfecta para cualquier ocasión. ¡Probala!
Si estás buscando un postre que no sea el típico budín o la clásica torta de chocolate, esta tarta de peras caramelizadas con almendras es una opción espectacular. No solo es fácil de hacer, sino que combina lo mejor de un postre casero con un toque sofisticado. La textura suave de la pera, el dulzor del caramelo y el crujiente de las almendras hacen que cada bocado sea un verdadero placer, y es por eso que te compartimos esta receta.
Ingredientes:
Para la base:
- 200 g de harina 0000
- 100 g de manteca fría en cubos
- 50 g de azúcar impalpable
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 4 peras maduras
- 100 g de azúcar
- 50 g de manteca
- 50 g de almendras fileteadas
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 100 ml de crema de leche
- 50 g de azúcar extra
¡Manos a la obra!
- En un bowl, mezclá la harina con la manteca fría hasta obtener un arenado. Agregá el azúcar impalpable, el huevo y la pizca de sal. Uní todo sin amasar demasiado, formá un disco y llevá a la heladera por 30 minutos.
- En una sartén grande, derretí los 100 g de azúcar a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado. Agregá la manteca y mezclá bien. Luego, incorporá las peras peladas y cortadas en rodajas gruesas. Cociná por unos minutos hasta que se impregnen bien con el caramelo.
- En un bowl, batí los huevos con la crema de leche, el azúcar extra, la canela y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Estirá la masa y forrá un molde para tarta previamente enmantecado. Pinchá la base con un tenedor y prehorneá a 180°C por 10 minutos. Retirá del horno y colocá las peras caramelizadas sobre la base. Vertí la mezcla de crema por encima y espolvoreá con almendras fileteadas.
- Llevá la tarta al horno precalentado a 180°C y horneá por 30-35 minutos, hasta que el relleno esté firme y dorado. Dejála enfriar antes de servir y disfrutá de una tarta que parece de pastelería.
Esta receta es perfecta para sorprender en cualquier ocasión sin necesidad de ser un experto. El contraste entre el caramelo, la fruta y el toque crocante de las almendras hace que cada bocado sea toda una experiencia. ¡Animate a hacerla!