Crumble salado: una receta gourmet y barata para sorprender a tus invitados
No solo es una opción rica y diferente, sino que también es una receta económica que podés adaptar según la temporada y los ingredientes que tengas a mano.
En la constante búsqueda de recetas que combinen sabor, originalidad y economía, el crumble salado es una opción perfecta para cualquier ocasión. Este plato, una variante del clásico crumble dulce, ofrece una rica mezcla de texturas y sabores que lo convierten en una opción versátil y gourmet. Por eso, te dejamos una receta fácil de seguir para que puedas impresionar a tus invitados sin gastar una fortuna.
Receta: crumble de verduras
Ingredientes
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Para el relleno:
- 3 zucchinis medianos
- 1 berenjena grande
- 2 morrones rojos
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- 200 g de queso feta
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- Hierbas frescas (albahaca, tomillo o romero)
Para el crumble:
- 100 g de harina de trigo
- 50 g de manteca fría
- 50 g de queso parmesano rallado
- 50 g de pan rallado
Preparación
- Precalentá el horno a 180°C. Lavá y cortá los zucchinis, la berenjena y los morrones en cubos medianos. Picá finamente la cebolla morada y los dientes de ajo.
- En una sartén grande, calentá un poco de aceite de oliva y agregá la cebolla y el ajo y sofreí hasta que estén dorados. Agregá los zucchinis, la berenjena y los morrones y cociná a fuego medio hasta que estén tiernos. Salpimentá a gusto y añadí las hierbas frescas. Una vez que las verduras estén cocidas, desmenuzá el queso feta y mezclá suavemente.
- En un bol, mezclá la harina, el queso parmesano rallado, el pan rallado, la sal y la pimienta. Añadí la manteca fría cortada en cubos pequeños y mezclá con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- Colocá las verduras salteadas en una fuente para horno y espolvoreá uniformemente la mezcla de crumble sobre las verduras. Cocina durante unos 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.