Juliana Awada preparó este plato y fue furor en redes: una innovadora manera de comer polenta

Juliana Awada no deja de sorprender a los miles de usuarios que siguen su cuenta en Instagram con suculentos platos que prepara en su casa. La empresaria demostró esta vez la versatilidad que tiene como cocinera con una manera distinta que hacer un clásico.

En esta ocasión, la dueña de la marca de indumentaria que lleva su nombre hizo polenta pero le dio un toque diferente que solo se ve en restaurantes gourmet con recetas diferentes a la norma. Como no podía ser de otra manera, los ingredientes que Juliana incorporó son súper sanos y nutritivos.

En la imagen que compartió en una de sus historias de Instagram, se puede ver que Juliana hirvió la polenta de la manera tradicional, con queso parmesano, y la esparció en el fondo del plato. Por encima, le colocó espinaca salteada y condimentada a gusto con hongos también salteados. ¡Una delicia!

Cómo hacer una polenta perfecta

Ingredientes:

• 1 taza de harina de maíz (polenta)

• 4 tazas de agua

• 1 cucharadita de sal (o al gusto)

• 2 cucharadas de manteca (opcional)

• Queso rallado (opcional)

Instrucciones:

1. Preparación del agua: En una cacerola grande, lleva a ebullición las 4 tazas de agua con la sal. Añadir la sal al agua ayudará a sazonar la polenta.

2. Añadir la polenta: Cuando el agua esté hirviendo, reduce el fuego a bajo y comienza a añadir la harina de maíz (polenta) lentamente, mientras revuelves constantemente con un batidor para evitar la formación de grumos.

3. Cocción inicial: Continúa cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar grumos, durante unos 10-15 minutos. La polenta empezará a espesar.

4. Cocción final: Reduce el fuego a su nivel más bajo y continúa cocinando durante al menos 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente. La polenta está lista cuando tiene una consistencia suave y cremosa.

5. Añadir mantequilla y queso (opcional): Si lo deseas, agrega manteca y queso rallado al final del proceso. Esto le dará un sabor adicional y una textura más cremosa.

6. Ajustar la consistencia: Si la polenta está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de agua caliente y seguir revolviendo hasta obtener la consistencia deseada.

7. Servir: Sirve la polenta caliente como acompañamiento de tus platos favoritos. Puedes hacer una cama de polenta en un plato y agregar guisos, salsas o vegetales encima.