Todas las fotos del exclusivo cóctel de Bocas Abiertas, el reconocido festival que llega esta semana
Por segunda vez llega en Mendoza el festival gastronómico Bocas Abiertas. Se trata de unos de los eventos de gastronomía más importantes de la Argentina y permite disfrutar de un paseo con diversidad de atractivos, comer y beber, escuchar música en vivo, o aprender en las clases de cocina y charlas que se dictarán.
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La primera edición en Mendoza se llevó a cabo en 2022 y tuvo una gran convocatoria. Este evento cultural de interés general, está organizado y producido por la Asociación de Gastronómicos Bocas Abiertas y por la Municipalidad de la Ciudad de Mendoza; tiene su origen en el año 2012 de la mano del chef Diego García Tedesco y destacados gastronómicos del Bajo de San Isidro, en Buenos Aires.
“Nuestro propósito es colaborar para que se difunda la gastronomía argentina. Llevamos con Bocas Abiertas ya 11 años, el nivel ha subido un montón desde que empezamos y ahora que están las Estrellas Michelin mirando a Mendoza va a subir más”, expresó Diego García Tedesco.
Bocas Abiertas Mendoza 2023 reunirá a algunos de los mejores chefs nacionales y locales, permitirá disfrutar de vinos de distintas bodegas, cocktails, cerveza, destilados, stands y food trucks de restaurantes, heladerías y cafeterías, y puestos de mercado con alimentos y productos de diseño, contará además con una nutrida agenda de espectáculos de más de 20 bandas, cantantes solistas, músicos itinerantes y DJs.
Esta edición también contará con el sector “Calma Style” con clases, yoga, baile, meditación, respiración, astrología, tarot, charlas, y prácticas conscientes para mover la energía, aquietar la mente y conectar con uno mismo.
“Mendoza es un lugar de mucho sol, mucha alegría y me pareció que Bocas Abiertas transmitía lo mismo. Realmente la gastronomía de Mendoza había crecido tanto que estaba bueno comunicarla y conocerla de una manera más abierta y el festival se iba a ocupar de que eso sucediera y así está pasando”, contó Maru Botana, madrina del evento, a MDZ.
La chef también destacó la importancia de que este tipo de eventos se lleven a cabo en distintas partes del país. "Yo siento que la gastronomía argentina creció un montón y que muchas veces hay gente que no la puede apreciar. Estas son experiencias muy lindas para romper las brechas y que todo el mundo pueda disfrutar de estos momentos que todos puedan probar la comida y que todos empiecen a saber comer".
Entre los chefs invitados que darán clases se encuentran: Maru Botana, Dolli Irigoyen, Felicitas Pizarro, Pamela Villar, Ale Temporini, Lucho García, Dani Butvilofsky, Lucas Canga, y Calu Corso. Mientras que las charlas estarán a cargo de Knorr, Lucas Groglio (Gin Tonic), Lunta (huerta), La Estancia (yerba mate), y CONIN (nutrición infantil).
Además, este año los asistentes podrán disfrutar nuevamente del Campeonato de la Empanada Mendocina. Un prestigioso jurado será el encargado de elegir la mejor empanada, el domingo 10 de septiembre en el escenario, entre los cocineros amateurs que se presenten.
"Bocas siempre evoluciona y va más adelante. Esta vez va a tener más espectáculos, va a ser más grande y mejor distribuido, clases de cocina, todo el tiempo te va a sorprender con cosas nuevas. Va a ser un fin de semana a full", comentó Botana e invitó a todos a que sean parte del festival.
Serán tres jornadas en las cuales mendocinos y turistas durante podrán disfrutar de lo mejor de la gastronomía en un ambiente ideal para compartir con amigos o en familia. Será del 8, 9 y 10 de septiembre en la Nave Cultural.
Un recorrido por los stands
El público encontrará gran calidad y variedad de estilos gastronómicos en las más de 80 opciones de comidas, que fueron seleccionadas por la organización. Habrá platos salados y dulces, elaborados en algunos casos con ingredientes del mercado, resultado de la sinergia entre cocineros y productores.
Entre los emprendimientos que estarán presentes en el festival se encuentran las pastelerías y cafeterías Maru Botana Dulce & Salado, Bröd Bakery Café, Paloma Bakery House, Bonito Café, Fran Coffee Makers, Pistacho Café; los restaurantes Chirivía, Auténtico, The Nook, Chachingo, Pez Globo Sushi & Cocina asiática, Asado Campero, Bosco, Nipoti cucina italiana, Bairoleto Hamburguesas, Ramos Generales por Francis Mallman de Bodega Kaiken, Kinwa Gluten Free, Bur 22 y Dux Fuegos; las pizzerías Hell`s Pizza Mendoza, La Social, Margha Pizza; y las heladerías Innamorato y Guapaletas.
Mientras que en el área destinada al mercado, los visitantes podrán encontrar: Centenario, Domingo Lo Veccio, Alquería vinagres varietales, Alcaraz Gourmet, Almacén Labrar, Landree licores de malbec, Chelo Licores, Quipu papas andinas, Las Dinas Chacinados, Hongos Porto, Gambino pan de garage, Mística Natural alimento y medicina, Viva Consciente, Fruch Patagónico, Isla Xocolatl, Cambio rural, Marvese alimentos, NatansBerries, Destiny, Dátil Gusto, Bianco & Nero, Gouher Chocolates, Therome, Chocolates Mhor, Ana Simionato Cerámica, Colbo Vajilla Gourmet, Barrovino cerámica en gres, Virgo rituales botánicos, Zonda Velas, Riviera textil gastronómica, y La Estancia Mate.
Con el objetivo de cuidar el planeta, se expenderán bebidas en “eco vasos” reutilizables, con un sistema de alquiler/compra de los mismos para reducir la generación de residuos. Y también se realizará descuentos en las entradas a quienes lleguen en bicicleta y las estacionen dentro del predio.
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Este martes, 5 de septiembre, se llevó a cabo en el Hotel Park Hyatt un exclusivo cóctel para presentar el festival y conocer más detalles de uno de los eventos gastronómicos más grandes de Mendoza. A continuación todas las fotos: