Un marca de whisky presentó un súper producto
Glenfiddich presentó hace unos días tres productos de máximo nivel. Son tres single malts de lujo, donde la temática principal es el tiempo: la colección se llama Time Re: Imagined e incluye expresiones de 30, 40 y 50 años, con un precio desde mil a 40 mil euros.
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Por eso cada uno de los diferentes whiskys tiene envases diseñados para interpretar diferentes conceptos del tiempo.
“En la producción de whisky, siempre ponemos el acento en el rol que ocupan los maestros malteros y sobre nosotros cae la responsabilidad encontrar ese delicado equilibrio entre el sabor del whisky y la intensidad de la barrica de roble. No siempre es tan sencillo, porque cada botella tiene su personalidad, por cómo evoluciona”, dijo Brian Kinsman, maestro de malta en Glenfiddich.
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Es también un proceso que depende de fenómenos naturales y por eso "la naturaleza como el tiempo tienen un papel muy importante en la elaboración del whisky", expresa el especialista.
La expresión más joven es Glenfiddich 30 Year Old Suspended Time, expresa el momento en que el maestro destilador decide que el whisky está listo para ser embotellado, punto en el que se suspende la maduración. En boca se describe como: "Sabores profundos y amaderados entrelazados con delicados acentos florales, en una combinación compleja."
Glenfiddich 40 Year Old Cumulative está inspirado en el proceso de encubado. En esta técnica se mezclan los restos del lote anterior de whisky y se maridan con las nuevas barricas seleccionadas para un lanzamiento posterior. Lo definen como "lujosamente completo y suave como la seda, con recuerdos de lanzamientos anteriores en cada nota matizada. Evolucionando desde profundas notas de frutas secas hasta ricos tortas de frutas, dátiles, pasas y compota de manzana, antes de dar paso a notas secas de roble, con sutiles toques de chocolate amargo y turba.
La expresión más rara es Glenfiddich 50 Year Old Simultaneous Time. Es una mezcla de whiskies de tres barricas de roble americano diferentes maduradas en el mismo almacén, mezcladas y luego terminadas en roble americano durante dos años. Esto crea un whisky complejo con una dulzura persistente en el paladar, que "se suaviza hasta convertirse en un tanino de roble suave como la seda y una vainilla secada al sol". Solo se han producido 220 botellas.