Mousse de naranja sin huevo y muy rico
La mousse es un postre muy clásico que se puede hacer de muchos sabores: hoy elegimos aprovechar las naranjas, en caso de no tener puedes reemplazar las cantidades por otro cítrico, como un limón. Es un postre que llevará gelatina o grenetina para que tome mejor consistencia.
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Esta receta es muy simple, se puede servir en copas individuales o en una fuente familiar. Si quieres decorarlo puedes preparar una crema chantilly o colocarle unos trozos de fruta fresca.
Recuerda que precisarás de tiempo a favor para darle frío y así quedará perfecto. Apunta el resto de los detalles ¡y disfruta esta receta!
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Ingredientes:
- 1 taza + ¼ de taza de jugo de naranja
- 14gr de gelatina sin sabor o grenetina
- 300ml de crema de leche o nata para batir (mínimo 35% de materia grasa)
- 6 cucharadas de azúcar glas, impalpable o flor
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de una naranja
Preparación:
Colocamos ¼ de jugo de naranja en un recipiente y agregamos la gelatina sin sabor. Mezclamos y dejamos reposar por 10 minutos.
Mientras montamos la crema. Colocamos la nata en un bowl y batimos hasta que comience a tomar consistencia. Agregamos el azúcar impalpable y continuamos batiendo hasta que esté firme.
Debemos cuidar de no sobre batir la crema para evitar que se corte. Cuando se formen picos y esté firme, dejamos de batir.
Cuando la gelatina haya absorbido el jugo, la llevamos a baño maría o al microondas hasta que se disuelva por completo. La agregamos en tres partes al resto del jugo de naranja, revolviendo entre tanda y tanda para integrar bien.
Agregamos el jugo a la crema con movimientos envolventes. Agregamos también la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.
Colocamos la mousse en vasos individuales y llevamos a enfriar por al menos 4 horas.