Deliciosa salsa casera para las pastas en 20 minutos
Si bien existe la posibilidad de comprar lista la salsa, lo cierto es que esta receta es muy fácil.
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Si eres amante de las preparaciones caseras querrás hacer una rica salsa con granos de pimienta, unas hojas de laurel y algunas otras opciones que te propondremos en esta idea.
A la hora de hacer esta preparación, es muy importante rectificar y evitar la acidez de la salsa de tomates. Por lo general se resuelve con una cucharada de azúcar, pero al cocinar tu salsa deberás corroborar el sabor.
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La salsa de tomates puede utilizarse para un pizza, pasta, albóndigas, polenta, una lasaña, ñoquis ¡y muchas otras recetas! Ahora sí, a continuación tendrás todos los pasos e ingredientes ¡que disfrutes de este momento en la cocina!
Ingredientes:
- 3 kg de tomates maduros
- 3 pimientos rojos grandes
- 1/2 zanahoria rallada
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cucharada de azúcar
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- 5 cebollas grandes
Preparación:
Lavamos bien todos los vegetales, luego pelamos y cortamos en juliana las cebollas, cortamos el diente de ajo en dos trozos y lo reservamos.
Luego tomamos una cazuela y le colocamos aceite de oliva, una buena cantidad. Cuando el aceite esté caliente agregamos las cebollas, bajamos el fuego a la mitad y cocinamos la cebolla durante unos 15 minutos en el momento en el que la cebolla empieza a caramelizar y se pone dorada aportará el dulzor a nuestra salsa.
Picamos los pimientos y le quitamos las venas y semillas. Cortamos los tomates en cuartos y reservamos en un bol. En la sartén con el aceite y las cebollas, agregamos el ajo, los pimientos y tomates, subimos el fuego.
Veremos que empieza a soltar líquido y la mezcla de la salsa hace burbujas, ahí pondremos fuego medio, agregamos laurel y dejaremos que se cocine por media hora.
Pasados los 30 minutos, quitamos el laurel y pasamos todo por un pisa puré, quedará una salsa semilíquida, corrobora el sabor. Si hace falta le agregas sal, pimienta y un poco de azúcar, ¡ahora a disfrutar esta rica salsa de tomates!