Diez ideas fáciles de canapés fríos para la hora del aperitivo
El canapé es una pequeña cantidad de pan o de hojaldre con una porción pequeña de comida montada arriba. Es perfecto para celebraciones en donde los cubiertos y los platos estorban, para snackear algo sin sentarse o para ofrecer antes de una cena, como entremés, entre aperitivos y charlas.
El canapé frío es el más conocido, fácil de hacer y sabroso, aunque también existen sus versiones tibias o calientes, un poco más complejas. Empecemos por los bocadillos fríos, ideales para beber con un Negroni o un Martini a un lado ¡y deja volar tu imaginación!
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Canapés fríos: una opción sencilla y sabrosa por igual
La base de los canapés fríos puede ser desde un pan lactal troceado con un molde metálico para darle forma de estrella, corazón o cuadrado quitándole los bordes hasta una pequeña rebanada de pan tostado, pasando por las canastitas de hojaldre que no llevan más de 5 minutos de horno o se compran ya hechas y cosidas en el supermercado conocidas como “tarteletas“.
Incluso hay canapés que no llevan masa como el rollo de jamón ibérico rodeando una sabrosa y crocante hoja de rúcula untada en queso tipo crema, finlandia o el que sea del gusto de los comensales ¡una delicia! Vamos con los dips para colocar por encima y 10 buenas ideas para comenzar a crear.
10 ideas para crear los canapés fríos más deliciosos
Perfectos para preparar con anticipación y disfrutar de los encuentros sin demasiado trabajo a la hora de asistir a los invitados, los canapés fríos son una gran opción para todo tipo de eventos. Cualquiera de estas opciones no lleva más de 5 minutos de preparación.
- Paté de mejillones: se licúa el caldo de los mejillones con el contenido de la lata de mejillones en escabeche y se agrega una cucharada de queso crema. Se decora con ciboulette.
- Queso brie agridulce: Untar la base con mermelada de tomate y sobre eso colocar un triangulito de queso brie.
- Salmón ahumado: Los clásicos de salmón ahumado consisten sencillamente en untar con queso estilo finlandés un tostón o crep y colocarle por encima una lonjita de salmón ahumado decorado con alguna hoja verde o filamentos de tomate seco.
- Jamón agridulce: Montar sobre el hojaldre o el pan una lonja de jamón cocido natural, queso de cabra y decorar con miel y cualquier elemento crocante como granizado de maní salado.
- Guacamole: picar ají, palta y tomate en cubos, licuarlo y agregarle una cucharadita de queso crema y pimienta negra, además de una gota de jugo de limón. Untar el canapé frío y decorar con un trocito de ají del color que les guste.
- Paté de pollo: picar el hígado de pollo cortado en cubos junto con media cebolla cruda en la licuadora, sal, ajo, pimienta y una cucharada de aceite de oliva. Luego de untarlo en el canapé decorar con elementos variados como una frambuesa o un trozo de tomate cherry.
- Piña: La combinación del ananá o piña con el jamón es un clásico. Si montan estos dos ingredientes sobre pan y para pegarlos usas queso crema será todo un éxito.
- Huevo: Además de que el huevo duro sin la yema y cortado a la mitad puede servir de canapé llenándolo con su propia yema batida con limón y queso crema, también puedes armar esta misma mezcla para untar en un tostín.
- De semillas: Las semillas son protagonistas de la cocina moderna y pueden ser el ingrediente estrella de un canapé. No hace falta más que espolvorearlas sobre una masa licuada de: acelga cocida fría, sal, pimienta, ajo en polvo, queso crema y las mismas semillas con las que decorarás: girasol, sésamo o lino.
- Queso azul: un trozo de mantequilla picada con otro de queso azul y ya tienes la base para un canapé intenso y delicioso. Puedes cambiar la manteca por queso brie si quieres ahorrar algunas calorías. La consistencia obtenida será la misma: deberá ser una pasta más bien firme.
¡A disfrutar de los invitados y los halagos que vendrán después de estos canapés fríos!
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