Receta especial de bastones de caramelo navideños en simples pasos
Los bastones de caramelo navideños se han convertido en un clásico durante las fiestas decembrinas. No solo son deliciosos, sino que también sirven para decorar el hogar o, incluso, para reemplazar las esferas del arbolito. O, por qué no, como regalito para los compañeros de escuela y oficina.
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¿Cómo hacer bastones de caramelo navideños?
Ingredientes
- 1 huevo grande
- 400 gr de azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto de menta
- 1-2 cucharaditas de colorante comestible en gel rojo
Preparación
Bate una clara de huevo grande en un tazón hasta lograr una textura suave y espumosa.
Tamiza el azúcar glass, agrega una cucharadita de extracto de menta y revuelve bien hasta que se comiencen a formar grumos.
Comienza a amasar la preparación hasta lograr una consistencia homogénea.
Divide la mezcla por la mitad y agrega 1-2 cucharaditas de colorante comestible en gel rojo a una de las mitades, amasando con guantes para evitar que te queden manchadas las manos. Agrega más azúcar glass si se vuelve pegajosa.
Divide cada preparación en 20 trozos del tamaño de una nuez, siempre intentando mantenerlos debajo de papel de cocina húmedo para evitar que se sequen y endurezcan.
Estira cada bolita hasta formar una especie de “salchichas largas y delgadas”, de unos 5 mm de grosor. Ve colocándolas sobre una superficie espolvoreada con azúcar glass.
Agarra un pedazo de cada color y comienza a enroscarlos. Presionando un poco, y con la ayuda de las dos manos, intenta unirlos sin que se mezclen los colores. Cuando estén listos, dobla la preparación creando una forma de bastón.
Deja reposar los bastoncitos en una bandeja para hornear forrada y espolvoreada con azúcar glass durante la noche en un lugar cálido y seco.
¡Listo! Ya los puedes usar para regalar, decorar o disfrutar junto a una taza de chocolate caliente.
NOTA: ten en cuenta que la receta lleva huevo crudo, por lo que es importante que utilices huevos pasteurizados.
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.