Deliciosa y liviana crema fría de pepino y yogur

En ocasiones se piensa que para hacer cosas exquisitas hay que trabajar mucho en la cocina. Sin embargo, esto no es así y la mejor prueba de demostrarlo se encuentra en la receta de la crema fría de pepino y yogur. ¿Te animarías a prepararla?

La elaboración es tan rápida como sencilla: solo requiere de unos minutos y de muy pocos ingredientes. El resultado final es una increíble crema que se puede comer por sí sola y que también sirve para acompañar una gran cantidad de platos. ¡Imperdible!

Como si fuese poco, además de aportar un gran toque refrescante a la preparación, el pepino también brinda numerosos beneficios a la salud gracias a las propiedades que contiene.
 

Sabrosa y nutritiva: todo lo que se requiere para preparar esta crema fría

Ingredientes. Para elaborar esta crema fría a base de pepino y yogur se necesita solamente de:

• 500 gr. de yogur griego.
• 400 gr. de pepino.
• 400 ml. de agua (fría).
• 80 gr. de nueces.
• 50 ml. de aceite de oliva virgen extra.
• 1 diente de ajo.
• Sal y pimienta negra recién molida (a gusto personal).
• 1 pizca de eneldo picado.
• Nueces y pepino (para la decoración).

Con las cantidades mencionadas, la crema que se obtiene rinde para 6 personas.
 

¿Cómo hacer esta crema fría de pepino y yogur paso a paso?

Elaboración. Lo primero que hay que hacer es poner en un bol o recipiente el agua fría, los pepinos, el diente de ajo, las nueces picadas y el yogur griego. A continuación, procesar hasta obtener una mezcla homogénea.

A medida que se realiza esto, ir agregando de a poco el aceite de oliva y condimentar a gusto personal con sal y pimienta negra, sin dejar de remover y procesar.

La clave de esta preparación está en que se tiene que servir lo más fría posible. Por este motivo, una vez que los ingredientes ya están bien integrados, se recomienda reservar durante algunas horas en el refrigerador.

Al momento de servir, basta con decorar con una pizca de nueces picadas, de pepinos cortados en bastoncitos y de eneldo.

¡Listo! La crema fría de pepino y yogur ya está terminada y a punto para comer. Ahora sí, ¡a disfrutar!

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