Sin azúcar ni harina: pastel húmedo de naranjas en simples pasos

¿Te gustaría disfrutar de un exquisito pastel húmedo de naranjas sin azúcar y sin harina? A continuación, compartimos la receta y todo lo que hay que saber para que salga a la perfección. ¡A tomar nota y a cocinar!

Pastel húmedo de naranjas: todo lo que se necesita

Ingredientes. Para preparar este delicioso y saludable postre se requiere de:

• 375 gr. de harina de avena.
• 200 ml. de leche.
• 100 ml. de jugo de naranja.
• 100 ml. de aceite vegetal.
• 30 gr. de polvo para hornear.
• 20 gr. de maicena.
• 15 gr. de edulcorante en polvo.
• 4 huevos.
• 1 pizca de sal.
• 1 pizca de esencia de vainilla.
• 1 naranja (ralladura de cáscara).

¿Cómo hacer paso a paso este pastel sin azúcar y sin harina?

Elaboración. Lo primero que hay que hacer es poner en un recipiente la harina de avena, la sal, el polvo para hornear y la ralladura de cáscara de naranja, y revolver hasta integrar todo.

En otro bol, colocar los huevos con el edulcorante y batir hasta que la preparación comience a adquirir un tono más bien claro y gane en consistencia.

Sin dejar de batir, hay que sumar el aceite vegetal, la leche, el jugo de naranja y la esencia de vainilla. Una vez que todos los ingredientes se encuentran bien distribuidos, agregar también la preparación de harina de avena y demás elementos.

Lo mismo hay que hacer con la maicena. Con todos los ingredientes ya incorporados, hay que remover con suavidad y constancia hasta obtener una mezcla homogénea y pareja.

Llegado este punto, es momento de llevar al horno. Para esto, hay que tener en cuenta que el molde tiene que estar enmantecado y enharinado (usando también harina de avena), o bien cubierto con papel vegetal.

Respecto al horno, es importante que esté precalentado a una temperatura de 180°C. ¿Durante cuánto tiempo se tiene que cocinar? Entre 30 y 40 minutos, aproximadamente. El secreto para identificar si el pastel ya está para sacar consiste en insertar un palillo en su centro y observar si sale limpio y seco.

¡Listo! El pastel húmedo de naranjas sin azúcar y sin harina ya está terminado y a punto para disfrutar. Solo es cuestión de dejar enfriar, desmoldar y servir. ¿Ya sabes con qué te gustaría acompañarlo?