Para estas fiestas, dos opciones para hacer el pionono casero
Para las fiestas hay varias comidas y recetas que se replican año a año, y son un número puesto. Hasta nos sentimos "raros" si nos falta probarlas.
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Hoy elegimos hacer unos piononos dulces con la opción de tener una masa de chocolate.
Los rellenos de estos piononos pueden ser dulces o salados, dependerá de tu inventiva y creatividad. El clásico para Navidad es agridulce. Con una masa de pionono es también se puede resolver un postre, ya que con una crema y trozos de frutas... ¡está listo!
Para el pionono es muy importante la temperatura del horno. Es una masa delicada a la hora de manipular, y por eso es mejor hacerlo apenas la sacamos del horno, pues así puede enrollarse. ¿El consejo? Usar un repasador o paño limpio.
Todos los detalles de la receta para el pionono de vainilla o chocolate
PH Pixabay
Ingredientes:
Masa de chocolate:
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80 gramos de azúcar
10 gramos de cacao en polvo
4 huevos
70 gramos de harina 0000
20 gramos de miel
1 cta de sal
Masa de vainilla:
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80 gramos de azúcar
4 huevos
80 gramos de harina 0000
20 gramos de miel
1 cta de sal
Procedimiento:
Tomamos un recipiente y batimos los huevos con el azúcar, la miel y la sal, hasta conseguir el punto letra.
Agregamos la harina y el cacao tamizado con movimientos envolventes (recuerda que la proporción de cacao en la receta de vainilla se reemplaza por harina: en el listado figuran las cantidades).
Con el horno precalentado 10 minutos antes a 180ºC o 350ºF, preparamos una placa con papel manteca y vertemos la mezcla.
Cocinamos por 7 minutos, como máximo. Corroboramos la humedad porque no debe quedar muy seca.
Desmoldamos apenas lo sacamos del horno y enrollamos.
Luego nos queda rellenar... ¡y disfrutar!