Dos recetas fáciles para comer uvas en Año Nuevo
Además del delicioso sabor que tienen, las uvas son famosas por las propiedades y los nutrientes que ofrecen. En esta oportunidad, compartimos dos recetas rápidas y sencillas que son ideales para disfrutar en Año Nuevo. ¿Te animarías a hacerlas?
Entrada: Uvas con crema de menta
Ingredientes. Para realizar este fabuloso postre se requiere de:
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- 380 gr. de queso crema.
- 250 gr. de uvas verdes.
- 10 gr. de menta fresca (picada).
- Sal y pimienta negra recién molida (a gusto personal).
Elaboración. Para comenzar, hay que batir el queso crema para suavizar y luego incorporar las hojas de menta fresca (bien lavadas y picadas) y la sal y la pimienta negra recién molida.
A continuación, mezclar hasta integrar, cubrir con un papel film y llevar al refrigerador hasta que la preparación tome una consistencia más bien firme.
Hecho esto, tomar porciones de la mezcla, introducir una uva (sin semillas) por cada una de estas y formar pequeñas esferas. Para finalizar, poner estas bolitas en un recipiente apropiado y llevar al congelador para que se enfríen bien.
Lo bueno que tiene este plato es que puede funcionar tanto para la entrada como para el postre. Para este último caso, basta con reemplazar la sal y la pimienta por un poco de azúcar u otro endulzante.
A su vez, si se quiere obtener un resultado aún más dulce, se puede reemplazar el queso crema por crema, aunque es probable que las esferas no queden con la misma consistencia.
Plato principal: Medallones de carne en salsa de uvas
Ingredientes. Para preparar estos deliciosos medallones se necesita de:
- 90 gr. de uvas verdes.
- 90 gr. de uvas rojas.
- 75 ml. de vino blanco.
- 10 medallones delgados (carne a elección).
- 1 pizca de caldo concentrado de pollo.
- Aceite (cantidad necesaria).
- Sal y pimienta negra recién molida (a gusto personal).
Elaboración. Lo primero que hay que hacer es cortar las uvas en dos, quitarles las semillas y ponerlas a freír en un poco de aceite. Luego, agregar el vino blanco y el caldo concentrado y remover hasta integrar. Cocinar durante unos 10 minutos.
En otro recipiente, sellar los trozos de carne (que tienen que estar salpimentados) y, hecho esto, incorporar en la mezcla de uvas y llevar al fuego hasta que todo esté bien cocido.
¡Listo! Es tan simple como parece. Como si fuese poco, el corte de carne queda a consideración personal. Verdaderamente imperdible.
¿Qué opinas? ¿Te gustaría probar alguna de estas recetas con uvas en la cena de Año Nuevo?
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