Prácticos y exquisitos rolls de canela navideños en simples pasos

Con la llegada de diciembre, comienzan los preparativos para las cenas de Navidad y Año Nuevo, tanto salado como dulce. En estas fechas hay un sinfín de variedades y una de las recetas más elegidas para el postre son los rolls de canela, muy populares en países escandinavos y en Estados Unidos.

Es un tipo de pan dulce creado en 1920 entre Suecia y Dinamarca, y era horneado en hogares con poder adquisitivo o con recursos, por el alto costo de sus ingredientes. Esta receta no se extendió al resto de los países de Europa, pero llegó a Estados Unidos debido a la migración sueca de la Primera Guerra Mundial.

A partir de entonces, el país norteamericano adaptó el plato y rápidamente se extendió por todo el continente y revolucionó las cocinas, ya que cada nación lo versionó a su propia cultura y gustos. Más tarde, llegó a España, donde impactó en los ciudadanos y de a poco se fue trasladaron por todo occidente.

Rolls de canela navideños en simples pasos

Para la masa

• 1 taza de leche tibia 
• 2 cditas. de levadura granulada 
• 1/2 taza de azúcar 
• 2 huevos
• 2 cdas. de mantequilla derretida
• 1 cdita. de sal
• 4 y 1/2 tazas de harina para todo uso sin polvos de hornear
   

Para el relleno

• 2 cdas. de mantequilla blanda
• 1 taza de azúcar morena (200 grs)
• 3 cdas. de canela en polvo
   

Para el frosting 

• 1/2 paquete de queso crema
• 3 cdas. de mantequilla blanda
• 1 taza de azúcar flor (glas)
• 1 cda. de esencia de vainilla

Preparación paso a paso

1. Mezclar en un bol la levadura con la leche y dejar reposar durante 10 minutos.
2. En otro, mezclar los huevos, la mantequilla derretida, azúcar y sal. Cuando pasen los 10 minutos, agregar la levadura.
3. Batir e ir agregando la harina de a poco. Seguir batiendo.
4. Luego, amasar todo (agregar harina si está demasiado pegajosa) y formar una bola. Colocarla en una bandeja con aceite, tapar y dejar reposar una hora. Tiene que tener el doble de su volumen.
5. En un bol pequeño mezclar el azúcar con la canela.
6. Cuando ya pase la hora, estirar la masa y dejar en forma rectangular. Arriba, pincelar con mantequilla y esparcir la azúcar morena con canela.
7. Enrollar la masa y cortar en aproximadamente 12 porciones. Aquí ya va tomando forma de roll.
8. Colocar estas porciones sobre una bandeja con papel de mantequilla y dejar reposar media hora. Mientras tanto, precalentar el horno a 180°C.
9. Poner la bandeja con las porciones en el horno y cocer durante 25 minutos.
10. El último paso es hacer el frosting: batir en un bol el queso crema, la mantequilla, el azúcar flor y la esencia de vainilla.
11. Cuando los bollos se retiran del horno, colocar el frosting arriba.

Preparar rolls de canela es muy simple y se le puede agregar chocolate, dulce de leche, mermelada o cualquier otro ingrediente preferido. En el caso de querer otro tipo de receta, dejamos a continuación una opción que es igual de deliciosa.

¿Te gustaría probar estos rolls de canela como una propuesta diferente para esta Navidad?

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