Despide el invierno preparando esta sabrosa sopa de choclos

La primavera está a la vuelta de la esquina y con las temperaturas más altas buscarás hacer comidas más frescas. Es por ello que esta es una buena oportunidad para ir despidiendo al invierno preparando esta sabrosa sopa de choclos con una receta sencilla y rápida.

Aprovechando los últimos días de frío puedes mimar a tu familia con una reconfortante sopa de choclos que no te tomará mucho tiempo en la cocina por lo que es una opción ideal para disfrutarla con tus seres queridos en una de tus cenas.

Ingredientes

• 4 choclos desgranados 
• 2 calabacitas
• 2 zanahorias
• 1 litro de caldo de pollo o agua
• 3 tomates
• Cilantro fresco 
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal  
• Pimienta 

Preparación

1. Primeramente, debes licua la cebolla con el ajo, los tomates y medio litro de caldo de pollo o agua, y luego reserva.
2. Luego, calienta un poco de aceite en una olla y saltea los vegetales previamente cortados en cubos, coloca los choclos desgranados y vierte la salsa anterior.
3. Ahora, añade el resto del caldo de pollo o agua, y agrega vierte un poco de sal, pimienta y el cilantro.
4. Finalmente, cocina hasta que las verduras se vuelvan tiernas para luego servir tu sopa de choclos a la mesa.