Lúcete con este delicioso postre de arándanos

A la hora de elegir un postre para preparar existen numerosas opciones, sin embargo, este pie de arándanos, al que le puedes añadir almendras si deseas, es un dulce que tu familia no podrá negarse a repetir cuantas veces lo deseen. Con esta fácil receta conquistarás el paladar y los corazones de tus seres queridos.

En simples pasos y sin que te tome mucho tiempo en la cocina, este postre además de ser delicioso es una propuesta saludable por los numerosos beneficios que poseen los arándanos y las almendras, que en combinación resulta una rica fuente de antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales.

Ingredientes

• 1/2 taza de manteca
• 2 cucharadas de azúcar glass
• 1 huevo batido
• 1 taza de harina
• 1/2 taza de almendras molidas
• 7 cucharadas de manteca
• 1 cucharada de almendra molida
• 1/2 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1/3 de taza de harina
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 taza de arándanos
• 1 taza de almendras
• 1/2 taza de agua
• 2 tazas de azúcar
• 1/4 de taza de miel de maíz
• 1 y 1/4 de taza de crema para batir

Preparación

1. Primero debes precalentar el horno a 180°c.
2. Luego, debes batir la manteca en un bol hasta que presente una consistencia suave.
3. Ahora, sin dejar de batir, debes añadir a la manteca el azúcar glass, el huevo, la harina y las almendras. Sigue batiendo durante 3 minutos y luego coloca la mezcla en una bolsa de plástico y métela en la heladera.
4. Luego, para el relleno, bate la manteca en una batidora hasta que esté suave y debes añadir la almendra y el azúcar, batiendo hasta que todo quede completamente integrado, y luego, agrega los huevos, la harina y la fécula de maíz. Esta mezcla debes batir durante 2 minutos y reservar.
5. Ahora, para hacer el caramelo, en una olla con agua coloca el azúcar y la miel, con el fuego medio hasta que se caramelice, para luego agregar la crema para batir y dejar enfriar.
6. Lo siguiente será sacar la masa de la heladera, espolvorear con poco de harina en la mesada de trabajo y con un rodillo, extenderla.
7. Ahora, deber cubrir los moldes con la masa y meter en la heladera durante aproximadamente 15 minutos.
8. Luego, debes meter los moldes al horno con la masa, arándanos y almendras, y hornear durante aproximadamente 15 minutos, para que una vez cumplido este tiempo retires del horno y dejarlo enfriar.
9. Seguidamente, debes agregar el relleno y hornear de nuevo por 15 minutos más
10. Finalmente, retira del horno, deja enfriar, desmolda y antes de servir, baña el pie con caramelo, y disfruta con tu familia de este delicioso postre.