Receta: cómo preparar unas deliciosas medialunas de manteca sin TACC
¿Sabías que estas medialunas sin TACC tienen una miga suave, liviana, sabrosa y esponjosa? Es una de las mejores recetas que hay a la hora del desayuno o la merienda, y las podés teniendo en cuenta unos simples pasos a seguir. Son una opción saludable que podés incorporar de manera muy simple, más allá de ser una alternativa única para celíacos.
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Lo mejor de estas medialunas sin TACC es que se pueden conservar. Después de un tiempo, cuando desees comerlas, sólo deberás calentarlas para que parezcan recién hechas, ya que pueden conservar su suave textura y su irresistible sabor. ¿Todavía no probaste hacerlas?
De esta receta te saldrán entre 12 y 15 unidades. Ingredientes: 140 g de almidón de maíz; 140 g de fécula de mandioca; 150 g de leche en polvo; 70 g de azúcar; 8 g de sal; 8 g de goma xántica; 30 g de levadura fresca; 3 huevos; 90 cc de leche líquida; 1 cucharadita de esencia de vainilla; Ralladura de 1 limón; Ralladura de 1 naranja.
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Para el empaste necesitarás: 150 g de manteca blanda; 30 g de margarina blanda. Mientras que para la decoración o final de la preparación, también hay que mencionar el uso de almíbar (va en cuestión de gustos, cantidad necesaria).
Cómo preparar medialunas de manteca sin TACC
Primer paso: Coloca todos los ingredientes secos en la batidora o procesadora. En caso de ser amasadora o batidora usar las paletas de masa pesada, e integrar bien.
Segundo paso: Luego agregar los huevos, la leche, las ralladuras, la esencia de vainilla y levadura espumada en una parte de la leche. Batir hasta que los ingredientes se unan bien y tomen consistencia. La masa será blanda y chiclosa.
Tercer paso: Dejar descansar la masa en la heladera en bowl cubierta con film mínimo 2 horas. Una vez reposada la masa, hacer el empaste tradicional (mínimo 3 cierres). Dejarla descansar en heladera 15 minutos entre cierre y cierre. Terminado el empaste dejar reposar la masa de manera rectangular mínimo 2 horas.
Cuarto paso: Una vez fría la masa, estirar en la mesada. Cortar en triángulos y enrollar. Dejar descansar 10 minutos, pintar y hornear a 160°. Para finalizar, puedes pincelar las medialunas con almíbar o rellenar con lo que desees (dulce de leche y/o crema pastelera son un clásico).
De esta forma podrás preparar unas deliciosas y muy saludables medialunas de manteca sin TACC. Así, tendrás una opción riquísima apenas te levantes para desayunar o mismo para cortar la tarde. No dudes en probar esta receta.