Prepara tu propio queso crema con tan solo dos ingredientes

El queso crema aparece como un ingrediente fantástico en algunas recetas, desde untar una rebanada de pan hasta usarlo como base para postres y salsas. Sin embargo, muchas veces nos encontramos con que el queso crema que compramos en el supermercado puede ser costoso o contener aditivos y conservantes que no queremos consumir.

Pero, sin excusas, puedes preparar tu propio queso crema en casa con tan solo dos ingredientes. Solo necesitas un litro de leche entera fresca, medio limón y sal al gusto. El paso a paso de esta receta es muy sencillo y en pocos minutos gozarás de tu propio queso crema casero de forma rápida y sencilla.

Lo primero que debes hacer es calentar la leche en una cacerola hasta que esté a punto de romper hervor. Es importante utilizar leche entera fresca para obtener un mejor resultado en la textura y sabor del queso crema. Una vez que la leche esté caliente, añade el jugo de medio limón y revuelve bien con un batidor. Deja reposar la mezcla durante aproximadamente media hora. Verás cómo la leche se corta y comienza a formarse una especie de "requesón" en la superficie.

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Coloca un paño limpio sobre un colador y vierte la mezcla de leche cortada sobre él. Asegúrate de que el paño esté bien empapado en agua fría para evitar que se pegue el queso. Deja escurrir durante unos 20 minutos, presionando ligeramente el paño cada cinco minutos para eliminar el exceso de suero.

Pasados los 20 minutos, retira el paño con cuidado y coloca el queso en un bowl. Si deseas obtener una textura más cremosa, puedes agregar parte del suero que se ha filtrado previamente. ¡Y listo! Ya tienes tu propio queso crema casero listo para disfrutar.