Con pocos ingredientes, aprende a preparar unas exquisitas empanadas de queso
A la hora de entrar a la cocina y buscar un plato sencillo y delicioso, una excelente opción son las empanadas de queso, que es uno de los platos tradicionales de la gastronomía latinoamericana. Con esta fácil receta de pocos ingredientes podrás prepararlas y lucirte con tu familia o en una reunión de amigos.
La historia de las empanadas se remonta a la antigua Grecia, donde se preparaban con masa Phillo y se rellenaban con una variedad de ingredientes, incluyendo vegetales. Luego, con las invasiones árabes, llegó a la península ibérica para más tarde desembarcar en América Latina con la llegada de los colonizadores.
Preparación
1) Primeramente, debes preparar la masa calentando leche, mantequilla y sal hasta que la mantequilla se derrita completamente.
2) Luego, forma una corona con la harina y agrega la leche en el centro. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y uniforme luego estira con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente tres milímetros. Corta círculos de masa con un molde o plato de unos 10 a 12 centímetros de diámetro.
3) Para el relleno toma los círculos de masa y coloca una cucharada del queso de tu preferencia rallado en el centro de cada uno. Humedece los bordes de la masa con agua fría y cierra las empanadas, sellando bien los bordes.
4) Calienta suficiente aceite en una olla, aproximadamente tres dedos de altura, y cuando esté caliente, sumerge las empanadas.
5) Fríelas por ambos lados durante aproximadamente un minuto, o hasta que estén doradas y crujientes.
6) Finalmente, retíralas del aceite y déjalas escurrir sobre papel absorbente antes de servirlas y deleitar a tu familia con estas exquisitas empanadas de queso.